红枣银耳粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：甜味    工艺：煮

红枣银耳粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：银耳(干)25克,枣（干）15克,莲子10克,枸杞子10克
调料：白砂糖10克

教您红枣银耳粥怎么做，如何做红枣银耳粥才好吃
1.　干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；

2.　红枣洗净，泡软去核；

3.　莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；

4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；

6.　转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

乌鸡汤的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 痛经食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味    工艺：原炖

乌鸡汤的制作材料：
主料：乌骨鸡500克
辅料：陈皮3克,高良姜3克,草果5克
调料：大葱10克,醋5克,胡椒6克

教您乌鸡汤怎么做，如何做乌鸡汤才好吃
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

小帖士-健康提示：
1. 温中健胃，补益气血。
2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。

小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

盐味虾片的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：清香味    工艺：卤

盐味虾片的制作材料：
主料：对虾500克
调料：盐5克,大葱25克,花椒30克,黄酒15克,姜10克

盐味虾片的特色：
色泽洁白，质地细嫩，清香爽口。

教您盐味虾片怎么做，如何做盐味虾片才好吃
1.将对虾去头，去皮，去沙线，再用刀批成两片，洗净;投入沸水不氽透，捞出沥去水，花椒用纱布包扎好，待用。
2.净锅置火上，放入清水500克，下入葱段，姜片，精盐，绍酒，花椒袋，烧沸约5分钟，即成卤汁；再净对虾片投入，撇去浮沫，倒入碗中浸泡入味，食用时装盘。

盐味虾片的制作要诀：
1.对虾必须新鲜，以确保菜品纯正的滋味。 2.虾肉片以水烫至熟后再入卤水中卤浸入味。

小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

清真卤煮鸡的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味    工艺：卤

清真卤煮鸡的制作材料：
主料：鸡1250克
调料：甜面酱30克,五香粉2克,茴香籽[小茴香籽]2克,八角3克,花椒2克,大葱15克,盐32克,桂皮3克,姜10克,白芷3克,大蒜（白皮）30克

清真卤煮鸡的特色：
色泽鲜艳，形态丰满，味道醇香。

教您清真卤煮鸡怎么做，如何做清真卤煮鸡才好吃
1.将白条鸡掏净肠脏，洗净沥干。如是隔年老鸡，需在清水内浸泡2小时，以浸出积血，然后用木棒把鸡胸骨拍平，先将一侧翅尖插入口腔，另一侧扭住窝向后方，再把两条鸡腿折弯带爪塞入膛内。
2.将上述调配料(除陈年老酱，五香粉外)放入锅中，添入清水浸没鸡身为度，置旺火上加热；待汤烧沸，再放入陈的老酱，五料粉装入布袋，并用竹篦压住鸡身，先用旺火烧40分钟，再用微火卤焖1小时左右(老鸡应卤焖2小时)。卤焖中应勤翻鸡身，以使受热均匀。如鸡体。颜色较浅，可适当增加老酱的用量。鸡熟出锅，要趁热整理。整理时用手沾着鸡汤，轻压鸡胸，使其丰满美观。

清真卤煮鸡的制作要诀：
1.卤煮后的鸡汤为陈汤，可留作下次用。每次使用后都要进行清汤(过滤，除去残渣)，如在夏季，隔天不用，要加热煮沸，以防变质。
2.以选用生长期一二年，脯内饱满，脂肪丰厚，形体圆美的鸡为佳。
3.卤煮鸡的主要调味料为陈年老酱，以河北省保定所产为上品。

拌葱油蛏肉的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味    工艺：拌

拌葱油蛏肉的制作材料：
主料：蛏子250克
调料：姜2克,大葱2克,酱油15克,盐2克,味精1克,料酒1克,植物油2克

拌葱油蛏肉的特色：
软嫩，鲜香。

教您拌葱油蛏肉怎么做，如何做拌葱油蛏肉才好吃
1.将蛏子肉洗净，入滚水锅焯水后，撒去黑筋，用纯净水洗净，洒上黄酒，码放入盘中。
2.热油锅内下葱，姜丝煸香，放美极酱油，盐，味精，鲜汤烧滚后，淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。