广州美食推荐
2021-12-11点击数: 编辑:admin
广州有什么特色小吃?传统的粤菜就不说了,乳猪,盐锔鸡,叉烧,白云猪手,鱼丸,牛丸,鱼肚,烧鹅烧鸭,手撕鸡,早茶,各种点心,萝卜牛腩,鹅肠,各种海鲜,燕窝鱼翅鲍鱼……粤菜的餐厅,最有名的当然是几个广州老字号,广州酒家,陶陶居,南园酒家,大同酒家,泮溪酒家,莲香楼等等,价格不一。
肉丸:像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等,是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口,而且色泽鲜嫩,口感爽脆,一串串浸在浓香的汤汁里面,让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便,是年轻人最爱吃的小吃之一 烧烤串:在冬日的寒风下,味道特别香,吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉,加点其他佐料,味道真是“无得弹”。 云吞面:是广州人对馄饨的俗称,在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,因而成为广州人早餐、小点的美食。 肠粉:广州的一种特色小吃,是广州人爱吃的小食,也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,广州人也称之为猪肠粉。据说,在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应 马蹄糕:以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠粤语别称马蹄故名。其色茶黄呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,口味极香甜。马蹄糕这种普通的粤式点心可是每个酒楼茶市必备的点心。因为好的马蹄糕的口感清爽,里面还和着马蹄粒,有马蹄独有的清甜爽脆的感觉。所以特别适合这南方湿热的天气,南方人的口味 叉烧包:叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。叉烧包现在采用酵母发酵法,可使外皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟便成为“玉液叉烧包”。其特点是外皮松软,馅香有汁。 绿豆沙:绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜饮誉羊城。老板叶健开还因此被人戏称为“豆沙开”。开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料,再加人适量的香草、陈皮佐以白糖黄糖调味以适当的火候熬制,将绿豆堡至起“沙”去“衣”,脱壳而成