当然是胡辣汤胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不仅卖相更好看了，而且也很受欢迎。对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。

有哪些比较好喝的汤？

中国人对于汤的喜爱，从某种程度上来说，是不分南北的。无论那一刻地方，都有几道拿的出手的汤。

老母鸡汤

在我的家乡，这里的人们喜欢炖老母鸡汤喝。一只上好的老母鸡也是送礼必备的一样礼物。记忆中没到逢年过节，奶奶就会杀上一直散养的老母鸡，然后用陶罐炖汤。一般从早上炖到中午刚刚好，老远就能闻到鸡汤的香味。打开盖子后，一层黄亮亮的鸡油。觉得油腻的话，可以撇开。下面都是清汤，我喜欢用汤泡饭吃，每次有老母鸡汤的时候，总能多吃上两碗饭。

排骨海带汤

这道汤比较适合老年人，有一定的降血压的作用。上火的时候也可以喝一点，祛火。现在猪肉大多是养殖猪，其实并不好吃，所以炖汤的时候，一定要注意洗净后，先下水烫一下，祛除排骨里的血水，如果不祛除，不仅难看，腥味也比较重。最好能放点生姜，用于进一步祛除腥味。毕竟现在的养殖猪不能和以前的土猪肉比。炖上半个小时左右的时候，就可以加入海带结了。再继续小火炖上一会，就可以吃了。味道还是不错的。

荷叶乌鸡汤

最近天气比较热，给大家推荐一道解热解火的汤。乌鸡洗干净后，放入开水中，简单烫一下。将乌鸡和切好的荷叶，火腿，香菇等放入锅中。先大火烧开，在小火慢炖，即可。吃的时候有一种荷叶的清香之感，感觉还是挺不错的。

欢迎大家留言说出你喝过的那些美味的汤。

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