夏天天热，胃口不好。尤其是家里有宝宝的父母，这的是大伤脑筋。什么美食有营养，有开胃呢？粥和汤绝对是上上选。我推荐的是 家常鱼头豆腐汤 。理由很简单。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。果真如此神，试试就知道了。准备材料鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克具体做法1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。

一、材料展示：准备面条、记得要用机制面条。这个有嚼劲。黄瓜、香菜、小鱼干、肉末、姜末。调料：芝麻酱、耗油、辣椒酱、盐、味精、酱油。二、材料处理：1.炒肉酱：锅内加油、放入姜末翻炒。倒入肉末打散翻炒、加入料酒、盐、耗油、酱油翻炒。加少许水熬制、熬出肉汁来。最后加入味精。就大功告成了。2.调面酱：在一个空碗里加入蒜末、辣椒酱、芝麻酱、盐、味精、酱油加少许水合成汁。3.煮面条。煮面条很简单的，记得面条煮熟立刻放到冰凉的开水中。记得迅速冰凉。有冰块的话，加些冰块更好。这样面条更有嚼劲。4.黄瓜切丝。5.鱼干切末、香菜切末。三、装盘、很简单吧。下来就是把他们拌在一起来装盘了。也可以在里面加些柠檬汁、酸梅汁可惜我家没榨汁的家伙。只能这么办了。谁叫我是穷人了。