鸡肉派的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤 鸡肉派的制作材料：主料：小麦面粉104克,小麦富强粉256克
辅料：鸡肉200克,鸡蛋150克,鸡蛋黄60克,起酥油275克
调料：白砂糖15克,牛奶300克,盐8克,大蒜（白皮）5克,色拉油25克,胡椒15克,猪油（炼制）32克 教您鸡肉派怎么做，如何做鸡肉派才好吃
1. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀平成约0.2厘米的厚度后，再静置松弛30分钟；
2. 使用直径7厘米的圆形模型，在酥皮面上压出约40个小圆形面皮；
3. 小面皮以2个为一组，取其中液后，再取约10克的鸡肉馅平铺在面皮中央处；
4. 再取另一片面皮，用手将面皮中间部位稍加拉薄后，覆盖在做好的材料上面；
5. 并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后，放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤约30分钟。

鸡肉派的制作要诀：1. 酥皮面团的制作方法：面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮，并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚，再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处，让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了；

鸡肉馅制作方法：
全蛋2个、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油适量、绞碎的鸡胸肉200克、盐1/2大匙、鲜奶250克、低筋面粉40克。
1. 全蛋以小火煮熟后，剥去蛋壳并加以切碎备用；
2. 先将大蒜切碎，再加入粗黑胡椒拌匀后，倒入加了色拉油的砂锅中爆香；
3. 放入绞碎的鸡胸肉炒匀，再加入盐调味；
4. 碎蛋加入砂锅中拌煮后，再加入鲜奶一同煮至滚沸；
5. 最后再加入过筛的低筋面粉拌匀即可。

益母草鸡肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 月经不调食谱 痛经食谱
口味：原本味 工艺：煮 益母草鸡肉汤的制作材料：主料：益母草100克,鸡肉250克,香附100克
调料：大葱15克,盐5克 教您益母草鸡肉汤怎么做，如何做益母草鸡肉汤才好吃1.把鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂；香附用水洗净。
2.将鸡肉用水洗净，刀切成小块。
3.把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。
4.食时，放入精盐调味，即可食用。

凉拌鸡肉生参的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌 凉拌鸡肉生参的制作材料：主料：野鸡1000克
辅料：香叶5克,知母15克,黄瓜50克,豆浆150克
调料：姜5克,盐10克,香油15克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克 教您凉拌鸡肉生参怎么做，如何做凉拌鸡肉生参才好吃
1. 锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；
2. 捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；
3. 鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；
4. 水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；
5. 小黄瓜洗净后切成细丝；
6. 鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；
7. 将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。

凉拌鸡肉生参的制作要诀：撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。
小帖士-健康提示：
温中益气，活血调经，祛病抗癌，增强免疫力。
日式鸡肉泡粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 日式鸡肉泡粥的制作材料：主料：米饭(蒸)500克,鸡腿300克
辅料：香菇（干）8克,草菇20克,火腿30克
调料：大葱5克,盐2克 教您日式鸡肉泡粥怎么做，如何做日式鸡肉泡粥才好吃
1.　将净嫩鸡腿肉洗净，切成丁块；
2.　米饭打散；
3.　干香菇用温水浸泡，去蒂洗净，对切成两半；
4.　草菇洗净，也对切成两半；
5.　取锅加入高汤，煮沸后加入鸡腿肉块、火腿、香菇，再沸；
6.　把米饭加入，用手勺搅匀，待两三沸，再加入盐调味，撒上葱末即成。

小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡肉山药粥的做法详细介绍 菜系及功效：肝硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 鸡肉山药粥的制作材料：主料：鸡肉100克,山药30克
调料：盐2克,味精1克,料酒2克 教您鸡肉山药粥怎么做，如何做鸡肉山药粥才好吃
1. 将鸡肉洗净，放入锅里煮至极熟烂；
2. 鸡肉取出切碎后再放入；
3. 将山药洗净切碎；
4. 山药放入鸡肉汤中，煮至熟烂粘稠，调味即可。

小帖士-健康提示：
本品适于身体虚弱，食欲不佳的肝硬化患者食用。

小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。