街边小吃固然美味，但是因为其卫生隐患，常吃对身体确实不易，不用担心，介绍两款小吃的家常做法给大家，在家也能吃到小吃的美味！烤冷面烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。食材：烤冷面一张 熟白芝麻适量 香菜适量 蒜蓉辣酱半勺 陈醋适量 孜然粉适量 做法：1 平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.2 把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.3 鸡蛋洗净, 打进去.4 搅呗. 使冷面成为完整的一大片.5 翻面, 烤冷面酱抹匀6 蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.7 均匀地撒上孜然粉8 优雅地撒上熟白芝麻9 左右三分之一往中间折10 出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了11 撒香菜 开吃!铁板辣年糕食材：年糕适量 胡萝卜适量 青椒适量 蟹棒适量 洋葱适量 葱蒜适量 辣椒酱适量做法：1 材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。2 年糕切条，开水煮一下。3 软了即好，捞出过凉4 铁板置小火上，刷一层香油。5 把年糕码放好。6 另个锅热油，炒香葱蒜。7 加入胡萝卜，洋葱翻炒。8 炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。9 加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。10 浇的时候铁板吱吱冒烟，很诱人食欲呢。