鸡蛋是营养非常丰富的一类食物，而且鸡蛋还可以制作出各种各样的美食。首先提到鸡蛋大家就会想到西红柿炒鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋真的是一道名菜，几乎所有的地方都有这道菜。西红柿炒鸡蛋非常的美味可口，但是一定要注意制作的方法，否则的话炒出来的西红柿和鸡蛋也并不是特别的好吃。在做西红柿炒鸡蛋的时候，一定要先将鸡蛋炒好炒出来备用，然后再炒西红柿这个时候的西红柿尽量去皮。

西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋可以分为不同的口味，如果想要吃更甜的口味的话就可以在炒菜的时候加入一些白砂糖。如果想要吃比较软糯一些的口味，可以将西红柿多炒一会儿，但是如果想要吃西红柿的口感的话就建议不要炒太久。当西红柿炒好以后再将鸡蛋放入锅中一起翻炒，二者混合均匀以后加入少许的调味料就可以出锅了。

蛋花汤除了西红柿炒鸡蛋以外，在夏天还有很多人都喜欢用鸡蛋打蛋花汤。无论是紫菜蛋花汤还是西红柿蛋花汤，其实打蛋花都是非常有学问的，因为稍不留神就会将蛋花弄成了鸡蛋块儿。所以在做蛋花汤的时候，一定要注意先将一切的准备工作做好最后再加鸡蛋。在放入鸡蛋液的时候，要用筷子不停的搅拌锅内的沸水，这样才能够让蛋花儿变得更小更丝滑。

鸡蛋羹除了这些以外其实还有很多人喜欢吃鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹也是非常方便的。可以根据自己的食量选择鸡蛋的数量，在打入到盆中以后加入合适的调味料再加入一些清水。随后可以在调好的鸡蛋液当中加入一些小磨油，这样会让整个鸡蛋羹变得更香。在蒸鸡蛋羹的时候尽量将盆上面用保鲜膜封住口，并且在保鲜膜上戳出几个洞，这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩。

鸡蛋可以做蛋炒饭，酸辣蛋花汤，浇汁蛋，甜酒鸡蛋，肉末蒸蛋，这些美食的做法都特别的简单，而且做出来的口感都特别棒。