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写一个你知道的关于人类食物的科普趣闻,或者讲述一件与食物有关的科学发明、+

东坡肉——“东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。

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奶酪可以作为货币～奶酪爱好者都应该知道，全世界只有意大利北部的艾米利亚 - 罗马涅大区（Emilia-Romagna）生产的奶酪才有权利称为帕尔马地方奶酪（Parmigiano-Reggiano），这种硬质干酪由牛生乳制成，被称为奶酪之王。但在世界金融领域，拉文纳（Ravenna），博洛尼亚(Bologna)和帕尔马(Parma)这三个意大利城市则以其奇特的财务交易而闻名——这些地方的银行允许用名贵奶酪做为抵押品进行贷款。

意大利埃米利亚诺信托银行（Credito Emiliano SpA）曾经一度存放了约450,000轮80磅（36公斤）重的帕尔马地方奶酪，并加以照管。这些奶酪累计起来可以折价约1.6亿欧元，粗略估计合1.76亿美元市值。通过接受乳制品抵押贷款，银行向当地的奶酪生产商提供有价值的服务，但在烤制加工产品期间，生产商必须支付牛奶采购和存储的费用。

从埃米利亚诺信托银行申请的信贷最高可达奶酪市场价值的80%。每一轮奶酪都印有品牌的序列号，这些序列号在之后起到了重要的作用。2009年2月，一些窃贼挖掘地道潜入奶酪贮藏所，在被捕之前他们运走了570份奶酪轮。当时银行必定相当恼火。

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