标题:[天天饮食]翡翠鸡肉丸(2008.09.21)

简介:主料：鸡胸肉

辅料：菠菜汁、胡萝卜、鸡蛋清、葱、姜

调料：盐、味精、香油

烹制方法：

1、将搅拌好的菠菜汁倒入锅中加热，去掉表面杂质取其绿汁，胡萝卜搅拌成末过油煸炒备用；

2、将鸡胸肉放入搅拌器中，加入鸡肉一半量的水、蛋清、菠菜汁、胡萝卜油、盐、味精，搅打成鸡蓉，水烧至八成热时，将鸡蓉挤成丸子下锅，加葱姜水、味精、盐调味，出锅后淋香油即可。

特点：鲜嫩爽滑，咸香营养。

视频地址：

希望可以帮到你。