哎呀，大厨咱不行，家常菜还是没问题滴

虾仁冬瓜汤，用对虾也行，搁锅里下葱姜，然后下虾仁，炒一下就放冬瓜就好了，盐放早了冬瓜熟得慢，这个随便，等冬瓜变透明就OK了。

番茄炒蛋，先搁油把鸡蛋炒熟不放盐，盛出来放一边，然后葱姜下锅，炒一会放西红柿，放盐，炒出汁来，浇大米吃就放点水，然后放炒好的蛋，（喜欢就放点糖），放点黄瓜和木耳更好吃，出锅前整点蒜沫~

基本上要是青菜炒肉，就是先炒肉后放青菜就行了，闻见菜味了基本上就熟了。

做饭么，其实就是千篇一律，你得学会举一反三，其实很简单的，什么牛肉炖豆腐，大肠炖豆腐（这个放点胡椒粉）都是一样的啊，搁点香油就OK啦。。

红烧茄子，茄子先过一下油（但是太腻，多放点油也行，就是不够味儿），炒的时候搁酱油，盐和糖，出锅的时候放蒜和香菜~炒茄子的时候要总是翻来翻去，要不熟得不均匀，有的都烂了有的还不行。

酸辣土豆丝，就是葱姜辣椒，然后放土豆丝，盐，出锅的时候放香菜，喜欢的话换成青椒丝也可以，然后放醋，不用太多，基本上看不出变色来就可以，放蒜再翻一下就行了。

油闷大虾，这个就是纯家常了，不过我家人和亲戚觉得我做得还不错，虾先炸一下，大约30秒，然后葱姜蒜辣椒，（基本上葱姜呛锅的时候闻见味就算是成了），然后放糖，番茄酱，醋，盐（其实放多少你可以自己尝味道，觉得可以就行了，不要酸得太明显）鸡精（不喜欢吃就不用放，我基本上不吃那东西），少加一点水，不加也行，然后放进虾去搅一会，放进青辣椒，炒一会就行了，盖上盖子闷一会更入味。

烩里脊啊，用番茄也可以，用小白菜也可以，

西红柿炖牛肉

家常菜没有那么多讲究的，其实很简单，我没结婚的时候也觉得做饭是一座难以征服的乞力马扎罗。。。