蒜蓉科甲蒸扇贝

　　用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。

　　做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。

　　特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。


夏季家常菜谱二:蛋沙金瓜

　　用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。

　　做法：南瓜去皮切成条状；咸蛋去壳取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱；南瓜条落镬，用中油温炸熟，捞起；用铲好的蛋黄酱落镬爆香，加入南瓜条炒匀即可。

　　特色：甘香酥软，美味可口。

　
夏季家常菜谱:农家四宝

　　用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。

　　做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。

　　特色：田园农家风味足，健康有益。

　　玉米汁浸肉松豆腐


　　用料：肉碎100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。

　　做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

　　特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。