1燕窝

挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时 换水挑毛现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发加水(用纯净水或矿泉水)燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面.炖锅加水专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。起锅后可根据自己喜爱加牛奶或水果大枣枸杞子糖等

2银耳汤 银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。

白木耳，一朵；红枣，7-8颗；莲子，一把。莲子和白木耳分别用清水浸泡待白木耳涨发后减去黄色的根蒂将莲子掰开，如果怕苦就去掉莲心

将处理好的食材放入大炖锅内，这里红枣不该加得这么早！加水到8分满盖上大内胆盖，用专用的量杯注入清水

观察水位最高至红点盖上外盖选甜品，开始炖3小时。（第二次炖纯白木耳时，感觉还不够粘稠，又开3小时。）炖好加入适量的冰糖即可