鸡肉粥

1、将大米洗净后，泡4个小时左右。

2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。

3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
香露全鸡
原 料：肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
制 法：
将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

鸡肉怎样做更好吃?.

简单点就是青椒炒鸡肉，青椒，盐少许，料酒，鸡肉切丁
首先将切好的青椒切片，过水
鸡肉可上浆（水淀粉，鸡肉，蛋清伴几下，可以让鸡肉更加柔软细腻）
鸡肉过油，然后放少许盐，料酒，然后加入青椒片，翻炒几下即可。
(*^__^*)

鸡肉都可以做什么美食

用料  

咖喱    1盒    

鸡肉    1斤    

土豆    2个    

胡萝卜    1个    

洋葱    1个    

开水    400ml    

姜蒜    一点（不要也可以）    

咖喱鸡肉（零失败超详细版）的做法  

鸡肉洗净，用水泡10分钟。

土豆去皮切块，泡水10分钟。

洋葱胡萝卜切块备用。

先单独炒土豆，这样土豆比较软比较好吃，也更入味哦～

再放洋葱胡萝卜一起炒～可以再放点油～

炒熟后装出来～准备炒鸡肉～

炒至变色就OK！

把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的热开水。

把咖喱块弄碎，均匀放在锅中。

焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃啦！！炒的时候就流口水啦！！！！！

小贴士

1、不需要放盐哦！！！味道已经很够了！2、我用的是好待百梦多咖喱，9.5一盒，很多地方都有卖。我买的是原味，还有辣味～3、喜欢咖喱汁稀一点的可以多放一些热开水，喜欢浓稠一点的可以少放一些水或者多煮一会。

第二种：

用料  

鸡肉（我用的是鸡中翅，肉质量比较好）    半只 鸡中翅的话适量    

姜    适量    

蒜    适量    

小葱    几根就好了    

料酒    

生粉    

生抽    

盐    

姜葱爆炒鸡肉的做法  

将鸡肉洗净后切小块，放入生粉生抽料酒食用油（我用的是橄榄油，比较健康）腌制二十分钟左右

姜葱蒜切好 待用

油烧热后，倒入姜与蒜，爆香 。香味出来后将鸡肉倒入，翻炒至七成熟左右。倒入一点点水，下葱段，可适量加一点盐，加适量料酒。盖上锅盖，待收汁完毕即可出锅！