1、蛋黄菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。  
做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 
　　2、将熟鸡蛋黄捻碎。
　　3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。
　　4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。
菜心蛋花汤
原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。  
做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。 
　　2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用。
葱烧小黄鱼
原料：小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。  
做法：1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐。 
　　2、锅置火上，放入黄油熔化，将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内，然后放入锅内焖烧至熟即可食用。

有什么简单的方法做小孩子爱吃的菜吗

小孩子容易注意颜色鲜艳的东西，用超市买的速冻什锦蔬菜粒混在米饭里，蒸饭也好，炒饭也好，容易提高小朋友的食欲。
当然还要家长多准备些食谱，轮换着做。而且每次只给一点，刚刚够吃的量，也是不错的办法。