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菜谱大全家常菜?

2022-03-07点击数: 编辑:

醋溜尖椒土豆丝 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量。 特色: 口感清爽、脆口,不油腻。 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。 2、尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。 3、大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。 4、1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,就可以吃啦!可乐鸡翅 1、把鸡翅切好,锅里放上油(油不要多,多了就腻了),油热后,放入葱段、蒜、姜片、喜欢辣味的可以放几个干红辣椒,煸炒出香味后,放入鸡翅,翻炒几下,滴入半汤勺料酒,然后放可乐,注意,喜欢色泽重一些的放可口可乐,喜欢更甜一些的放百事可乐(个人实践得来的经验,可口可乐颜色更红,而百事更甜一些,所以,如果可口可乐又想甜的话,可以适量放糖;选了百事又想颜色红的话,适量放酱油),可乐的量以你的鸡翅量为参考,可乐要淹没鸡翅。 2、盖上锅盖煮吧,大火煮开后小火慢炖,此时你就可以干别的事情了,让鸡翅在锅里自己咕嘟咕嘟吧,当然,可不要疏忽大意糊锅了啊。等锅里的可乐熬的所剩不多的时候(如果是三个鸡翅的量的话,一般要烧10分钟,把握不好时间的话要经常打开锅盖看啊),开大火,放入盐,鸡精,收汁就可以了。红亮的色泽,香甜的味道,我教了N多同事,都很喜欢的喔。麻婆豆腐 材料: 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克 做法:1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末 3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可 10、盛出后撒上花椒面 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。耗油生菜 做法: 步骤1、把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。 步骤2、水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。 步骤3、锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为耗用和酱油本身就有咸度。 步骤4、水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。肉片焖豆角 主料:猪肉(肥瘦)100克 四季豆400克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖5克淀粉(豌豆)5克 酱油20克 详细步聚1.将豆角择筋洗净;葱、姜均切丝,蒜切片;花椒用水浸泡后,拣出花椒,花椒水留用。2.勺内放油烧热,把豆角放入炸至半熟倒出。3.勺内放熟猪油烧热,把肉片下勺煸炒半熟,加葱、姜、蒜稍煸,添汤,加酱油、白糖、花椒水,再放入豆角盖严,移在小火上焖烂,掀盖加味精,用湿淀粉勾芡,盛入盘内即成。炝海带丝 主料:水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 做法: 将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。青椒炒鸡蛋:做法: 1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。 3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。

 我们总是希望记忆里都是惊艳的时刻,却总是忽略了那些温柔的小事。惊艳可能不易实现,但优雅可以随风飘扬。  我还记得在高二上学期的冬季,姐姐生病了,要在医院住一个月,所以妈不得不陪伴在她身边,所以我只能暂住在外婆家,但是外婆家离学校比较远,大概要走40分钟才能到学校,这就意味着我比平常要早起半个小时出发。大概是到了冬季,太阳公公迟迟不现身,只有月亮妹妹与我为伴,所以我出门的时刻还是天黑的景象。  没有了温暖的太阳公公,呼呼的北风四处刮着,树枝也都在狂风中乱舞,让我联想到了录像里的惊骇画面,心里更加害怕了,我打开了手机轻微的闪光灯,加快了脚步,当我走出居民区防护门的时分,踩进了泥潭摔倒在地,手机也摔到了一旁,就在这时,有盏灯突然亮了,一个大伯从保卫室走了出来,他慌忙的问我摔疼了没有,然后把我扶起,跟我说“我们这儿防护门要修地下水管,刚挖的坑还没来及填呢,你就先来问候它了?”我拍着身上的泥水不好意思的笑了,赶紧谢过大叔后就拿起手机赶路了。我心里想:摔一跤换来路灯好像也不错,然后傻里傻气的笑了。  第二天,太阳还是一样的害羞不出来,我叹了口气,盼望着今天也能遇到那个大叔,然后鼓着勇气出门了。一走出楼门,我发现昨天的那盏灯亮着,心里窃喜:肯定是那个大爷忘了关,但是当我走近门卫室的时刻,我看见那个大爷站在那里,他看我走来,对我笑着说“走路经心一点啊娃娃!”我笑着回道:“好勒,谢谢大叔!”随后的每天这里的灯都亮着,大叔都在门卫室里站着,我想他应该就是我的太阳公公了吧。  虽然那盏灯不像太阳能散发热量打败寒风,但我感受到了门卫叔叔温柔的内心,他和这盏灯就像冬日的暖阳一样有温暖人心的力量。

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