现在小吃经营的品种非常的多，但是油炸水果到时很少见到，之前自学了点油炸水果的技术，分享给大家。

食材

苹果

(5g)

橘子

(5g)

香蕉

(5g)

梨子

(5g)

等等水果

(5g)

面粉

(100g)

吉士粉

(2g)

淀粉

(10g)

油

(8g)

盐

(2g)

面包糠

(500g)

泡打粉

(2g)

水

(120g)

鸡蛋

(1个)

方法/步骤分步阅读

1取面粉100克、生粉（淀粉）10克泡打粉、2克、吉士粉2克搅拌均匀，再放入油8克，水120克，一个鸡蛋，朝一个方向搅扮均匀成浆糊，放置20分钟。

2将水果，苹果一个，梨子一个，香蕉3个，橘子1个，等等水果，去掉皮，切成小片。

3把切好的水果片放入调好的浆糊里面过一下，捞出放入面包糠里边沾满面包糠渣渣，再拿出来，放置2分钟，等待油炸。

4看油是否热了，试着用筷子油滚烫或有香气散出来，油就快开了，开了之后把粘好的水果片用漏勺放进锅里，3秒钟，水果片浮起来，炸至金黄色即可捞出成品，这样就大工告成了。

注意事项

油炸时间要控制好，不能炸糊了，至金黄色即可。

油炸时注意烫伤，那时候油的温度高至300度，一定要注意安全。