好吃的煎牛肉煎牛肉可以选择牛里脊肉，这个部位的肉相对比较嫩，在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤，牛肉纤维断裂就不塞牙了，一起来看看煎牛肉做法：原料牛肉300克，生菜1棵，熟白芝麻适量，淀粉10克。调料生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油各适量。做法第一步：牛肉洗净逆着纹路切薄片，全部切好后用擀面杖把牛肉锤的薄一些，一片片的锤，全部锤好放碗里，用擀面杖捶打过的牛肉，使其纤维断裂，从而使牛肉更滑嫩。第二步：调入生抽、蚝油各一调羹，黑胡椒粉、孜然粉各适量，倒入10克的淀粉，少许清水，用手充分的抓拌均匀，再倒入5克食用油抓拌均匀锁住牛肉的水分，再腌制10分钟。第三步：把生菜一叶一叶的掰下来放入清水里，倒入5克的小苏打，再浸泡10分钟，浸泡好后用流水清洗干净沥干水摆在盘子里备用。第四步：平底锅倒入食用油，油温6成热放入腌制好的牛肉煎，中火把它煎至一面金黄再翻一面煎，把它煎至两面金，经过锤过的牛肉比较薄很容易煎熟，全程煎至两分钟即可。第五步：再撒上椒盐粉和熟白芝麻即可出锅，出锅一片片放在生菜上面，吃的时候取一片生菜包上一片香煎牛肉即可享受美食了。

红烧牛肉红烧牛肉配料：牛肉，八角，香叶，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。做法：1.热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分。2.将牛肉切成小块放入碗中备用。3.热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒。4.锅里放入豆瓣酱，炒出红油，接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀，锅里加点水，继续翻炒，炒熟后即可出锅享用。土豆炖牛肉土豆炖牛肉配料：牛肉、土豆、番茄酱、胡萝卜、洋葱1.把牛肉切成大块，土豆，胡萝卜，洋葱切块。2.热锅放油，待油沸腾后，把切好的土豆，胡萝卜，洋葱放入锅里翻炒。3.翻炒2分钟后，把切好的牛肉放入锅里翻炒。4.把牛肉翻炒成两面都变深色时，加水，5.锅里放入盐，酱油调味。6.盖上锅盖，用小火慢炖30分钟。7.30分钟后揭开锅盖，用大火收汁即可享用。粉蒸牛肉粉蒸牛肉配料：牛里脊，粉蒸粉，蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、油1. 将牛肉洗干净切片，放入碗里。2.碗里放入姜末，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，油，搅拌均匀，然后腌制30分钟。3.碗里放入粉蒸粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，再放入粉蒸粉，让牛肉都裹上粉蒸粉。4.拌好的牛肉放入蒸锅里蒸一个小时，之后撒上葱叶。就可以开吃了。青椒炒牛肉青椒炒牛肉配料：牛肉、青椒、生抽、姜蒜、胡椒粉、料酒1.将青椒切成条，姜蒜切末备用。2.把牛肉切成薄片，放入碗里，碗里放入生抽，胡椒粉，料酒，盐，然后搅拌均匀，腌制30分钟。3.热锅放油，待油沸腾后放入切好的姜末和蒜末。4.炒出香味后，把牛肉放入大火中翻炒。炒至牛肉变色时，把青椒倒入翻炒。5.最后放入盐，即可出锅享用。咖喱牛肉咖喱牛肉配料：牛肉，洋葱，油，花椒，姜，白葡萄酒，咖喱粉， 盐，开水做法:1.将牛肉洗干净切块,洋葱切丝，姜切块，土豆去皮切块备用。2.将咖喱粉用开水化开，搅拌均匀备用。3.锅里面放水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒，煮一会儿后，捞出备用。4.热锅放油，待油沸腾后放入花椒，再放入洋葱翻炒，之后放入牛肉翻炒，最后放入土豆块翻炒。5.锅里继续放入化好的咖喱,搅拌均匀以后，放入化好的咖喱，再放入一点盐，之后用筷子不时的在锅里搅拌一下。6.待土豆焖烂时，即可出锅享用。