主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

简单的几种鸡肉做法，让你学会做美食

食材明细主料鸡肉半只九层塔10克左右洋葱小半个辣椒3粒姜5片大蒜10粒麻油 植物油1杯生抽 老抽1杯米酒1杯冰糖2小块精盐适量香草口味烧工艺半小时耗时高级难度三杯鸡的做法步骤【三杯鸡】的做法步骤：1 1鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净【三杯鸡】的做法步骤：2 2烧热油锅，倒入2/3杯麻油 植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香【三杯鸡】的做法步骤：3 3倒入洋葱片炒出香味【三杯鸡】的做法步骤：4 4鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐【三杯鸡】的做法步骤：5 5加入1杯生抽 老抽，炒匀上色【三杯鸡】的做法步骤：6 6再加1杯米酒【三杯鸡】的做法步骤：7 7调入其余1/3杯麻油 植物油，炒匀后加入冰糖融化【三杯鸡】的做法步骤：8 8煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔【三杯鸡】的做法步骤：9 9转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用小窍门A：如果口味偏清淡的，可以不再加盐和味精，烹制此菜无需放汤或加水，以免失其原汁原味B：传统的三杯鸡做法是用砂锅焖煮，如果确实没有也可以用炒锅，需注意火候控制，以免鸡肉未熟透汤汁已收干，避免糊锅C：健康饮食的前提下，尽量减少摄入过多的油份，可根据个人习惯对油份适度增减D：此道菜的特色美味之处在于九层塔，它起到非常重要的调味作用，尽量不要省略食材明细主料鸡肉500g板栗235g辅料盐1小勺料酒1小勺小葱2颗老姜2片八角2粒香叶2片六月鲜红烧酱油3小勺蚝油2小勺菜籽油1汤勺咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度板栗烧鸡的做法步骤板栗烧鸡的做法步骤：1 1备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油；板栗烧鸡的做法步骤：2 2板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；板栗烧鸡的做法步骤：3 3煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；板栗烧鸡的做法步骤：4 4鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；板栗烧鸡的做法步骤：5 5焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；板栗烧鸡的做法步骤：6 6锅里烧热，倒入适量植物油烧热；板栗烧鸡的做法步骤：7 7放入鸡肉翻炒变色；板栗烧鸡的做法步骤：8 8放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；板栗烧鸡的做法步骤：9 9调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油；板栗烧鸡的做法步骤：10 10调入适量清水，放入板栗；板栗烧鸡的做法步骤：11 11大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；板栗烧鸡的做法步骤：12 12放入葱绿，关火，起锅。板栗烧鸡的做法步骤：13 13起锅，上桌咯。