麻婆豆腐

　　1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

　　3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

　　5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

美食，如何制作最美味的家常菜

鱼汤：主料：草鱼片成鱼片备用，香菇切片备用，胡罗卜切片配料：葱末姜片、盐味精，干淀粉，香油，食用油，鱼片放入盐少许，在加点干淀粉淹制，热锅凉油把葱姜炒香加开水，把鱼片放进锅里不能翻动加盐把香菇胡罗卜一起放入，开锅过轻轻翻动在放点香油制作完毕

家常菜的菜谱

你可以上“天天美食”、“美食天下”这两个网站看看，都是不错的网站，有具体的菜式制作步骤。

虽然我不知道你的具体要求，但是可以给你一个简单材料搭配：

一、牛肉搭配芥蓝菜；

二、鲜鱿鱼搭配韭菜花；

三、鳝鱼搭配空心菜；

四、排骨搭配莲藕汤；

五、老鸭搭配冬瓜汤；

六、胡椒（整粒的）搭配猪肚汤。

再附送几个小菜谱：

香菇青菜的做法详细介绍 ：

菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜
工艺：炒

香菇青菜的制作材料：

主料：青菜,鲜香菇,木耳
调料：生姜,盐

教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1    油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
 
2    放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
 
3    叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

西红柿牛腩的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖

西红柿牛腩的制作材料：

主料：牛腩,西红柿
调料：葱,姜,料酒,盐

教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃

做法：

1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。

2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味

排骨炖土豆的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炖

排骨炖土豆的制作材料：

主料：猪排骨500克,土豆500克；
调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；

教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃

制法：

（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；

（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；

（5）撒入切好的香菜段即可。