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关于厨房菜肴的问答题目

2022-04-12点击数: 编辑:

1.菠菜不能跟什么食品一起吃?答案(1).不宜与含钙丰富食物共煮。(2).菠菜不宜炒猪肝。(3).菠菜忌与鳝鱼同食。(4).不宜与豆腐同食。2.猪肉忌与水生菱角同食会诱发什么?答案:癫痫症3.甜瓜为什么忌与海螺同食?答案:食后往往使人肚子痛。4.茄子为什么忌与红薯同食?答案:大量食用则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。5.茄子忌与鱿鱼、墨鱼同食?答案:容易使人患痢疾或霍乱。6.萝卜忌与橘子同食?答案:容易患大脖子病。(注意:)下面的你也可以组织成选择题或者问答题的形式1.猪肉忌与水生菱角同食,会诱发癫痫症。2.萝卜忌与橘子同食。萝卜属于十字花科蔬菜,人体摄入后,可迅速产生一种叫硫氰酸的物质,该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果同时摄入有大量植物色素的水果如橘子、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠中会被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸。可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发甲状腺肿,容易患大脖子病。3.甜瓜忌与海螺同食,食后往往使人肚子痛。4.茄子忌与红薯同食,大量食用则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。5.茄子忌与鱿鱼、墨鱼同食,否则容易使人患痢疾或霍乱。6.白萝卜忌与胡萝卜同食,二者同食会破坏萝卜中的维生素C,降低营养价值。胡萝卜甘辛微温,性质偏补;萝卜甘辛微凉,性质偏利。此两种性味不合,两者皆含多种酶类,特别在生食或凉拌时,极易发生酶类的分解和变化。如萝卜中含维生素C,每100克为30毫克,胡萝卜中的抗坏血酸分解酶,极易将其氧化破坏,而降低其营养价值。7.小白菜忌与兔肉同食,食后容易发生呕吐、腹泻。8.含大量维生素C的食品忌与猪肝、牛肝同食,否则会使维生素C失去原有的功效。9.海蟹忌与大枣同食,否则会增加得疟疾的机会。10.鹅、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。11.巧克力忌与牛奶同食,否则容易使头发干枯,甚至诱发腹泻。12.大鸭梨、京白梨忌与芥菜同食,否则会诱发呕吐。13.油瓜子忌与西瓜同食,否则会使人呕吐酸水。14.芥菜忌与鸡肉同食,否则会使人大伤元气。15.鸭梨忌与鹅肉同食,容易使人生热病发烧。

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