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随着地摊经济的火爆，越来越多的美食走向地摊，开启了美食地摊的经济模式。我们来到一个地摊，或者夜市总是先看人多不？美食有没有诱惑，而忽略了地摊美食的安全问题。今天我就谈谈关于吃地摊美食安全吗？我的回答不安全，存在很高的风险的。原因有以下几个方面：

第一个方面：人的因素造成地摊美食的不安全

首先我们分析，地摊上摆摊做的美食的师傅，不会像正规饭店酒店，去国家正规医疗部门做正规体检，办理健康证，所以说我们对地摊上做美食的师傅的健康问题是一无所知，这样就给我们带来安全隐患，其次是地摊美食在制作美食的过程中有没有按照安全的卫生流程去制作，比如蔬菜是否清洗干净、特别是哪种细菌和寄生虫多的虾类和壳类的食物。如果出现清洗大意，遭殃的那肯定是去吃地摊小吃的食客。最后就是地摊制作美食的师傅是否做好自己的卫生，比如穿厨师衣服，带厨师帽子防止头发掉落到饭菜里等，都是人的因素造成了不安全的风险。

第二个方面：环境因素造成地摊美食的不安全

地摊美食基本都是在户外，受环境的影响很大，一是地摊美食周围人来人往，又是在户外，难免会被人们活动和车辆的活动造成的浮沉而污染了地摊上的美食。二是地摊美食用的区域和桌凳都不会去消毒，这样也会在一定程度给地摊美食安全产生一定的影响。三是如果遇到起风的时候，谁又能保证空气中的粉尘不污染美食，污染制作美食的食材。所以说环境的因素很重要，差的环境肯定造成美食的不安全性，只因为这样我们会在很多的饭店后厨看到，厨房重地闲人免进的提示语。

第三个方面：食品监管的不到位造成地摊美食的不安全

地摊美食属于一种流动性的很强的街边美食，可以说是打一枪换一个地方，国家食品监管起来也非常困难，对地摊美食的从食品采购到加工都不能很好的采取很好的监管，只能凭地摊主的良心，但凡遇到不良摊主，那受害者肯定是我们这些食客，所以说食品监管的不到位也会造成地摊美食的不安全。

以上三个方面足以说明了地摊美食的不安全。如果按照我这样的说法地摊这样不安全，那为什么还有那多的人去吃，现在国家对于民生越来越看重，很多城市都有它定点的地摊，也做好地摊美食从人员的健康证的办理、地摊证的办理，环境的改善、监管力度的加大，也让我们地摊美食走向正规化，这些都足以说明这样的地摊美食我们还是可以去的，健康安全也会得到保障。

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