应季的水果蔬菜好吃又健康，人的身体顺应季节的变化就多吃应季的蔬果。蔬菜是我们每天都离不开的食物之一，吃蔬菜的好处不用多说，吃蔬菜最好还是吃应季蔬菜，营养价值高，而且价格也便宜，对身体好。想知道每个季节都有哪些应季蔬菜吗，那就一起来看看吧。

春季蔬菜：青椒、彩椒、洋葱、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、春笋、韭菜。

夏季蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

秋季蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、山药、白菜、扁豆。

冬季蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣。

不过还是很多小伙伴们分不清楚哪些是应季的蔬菜，哪种蔬菜卖的多价格又便宜的就买哪种哈哈！经过烹饪应季的食材变成可口的美食，不仅好吃人的身体也比较容易吸收，长吃应季的蔬菜可以达到养生的效果哦！

中餐真的健康吗？

世界上没有绝对科学健康的饮食习惯。中餐与西餐在营养与健康上，各有优劣。中餐与西餐，都比较符合人类的健康饮食的标准。因此，东方与西方，人丁都很兴旺，人均寿命也较长；东方与西方，都是经济丶文化较为繁荣的地方。这一切都与餐饮密不可分。

中餐有很多优点，中餐不但能满足人们挑剔的味蕾，而且安全性很高，还十分注重养生功效，具体来说:

1，植物丶动物都带有寄生虫，有些我们能看见丶能发现，有些我们发现不了。中餐制作喜欢将食物切碎，喜欢高温爆炒丶高温油炸、高温蒸煮…。如此一来，食物中的寄生虫，基本被消灭殆尽，基本不会对人体产生危害了。甚至有些寄生虫还会转化为营养物质，滋养人体。

2，其实，但凡是食材，或多或少都含有一定的毒素，只是人们感受不到，亦或是不知道而已。中餐制作，常用高温大油炸，来制作食物。

①，高温大油炸能杀灭寄生虫。

②，高温大油炸能杀灭绝大部分有害细菌、病毒。

③，高温大油炸能分解一切动植物的毒素，有效的避免了食物中毒。

自然界中动物丶植物的毒素，都可以用高温大油炸来化解。例如蜈蚣、毒蝎，这样的毒物，将其投入到高温大油中炸制。其毒素就会被彻底化解清除，炸制好的蜈蚣、毒蝎就成了普通的食材！

3，华夏文华讲究药食同源，中餐的制作工艺丶炮制方法，不但极大的扩大了中餐的食材选择范围，而且中餐注重对人体的养生调理功效。因此，中餐对食材性状的搭配丶对食材烹制过程中的火候撑握，都十分讲究。

4，中餐注重文化内涵，中餐不但看重菜式的色、香、味的高度统一，而且也看重文化层面的品味。因而不同的菜系，其口感、制作标准、食材选择…，都有差异。从我国各大菜系的特色，就可以看出，在华夏文明的统一框架下，各地的人文气质、审美观、气候状况…，还是有各地的地域特色的。

综上所述，可以看出，中餐是集美味丶安全、健康丶文化品味于一体的人类优秀的文化遗产。中餐是华夏民族万古长存的根本保障。民以食为天，中餐就是护佑我们的那片天。