羊肠子又名清血汤，算是德州最具有特色的小吃，基本上只有在德州能见得到，即使在离德州最近的济南也不常见。

话说清朝时，羊肠子是德州满清贵族吴三麻子家的专享之物。不料辛亥革命后，吴三麻子家道中落，一向养尊处优的满清遗胄又没什么手艺，只能靠做羊肠子维持生计。谁知道吴三麻子做的羊肠子十分受当地百姓欢迎，于是靠着羊肠子热销，他又成了地主，还雇了长工。

吴三麻子做羊肠子的手艺本来不外传，却被他家的长工偷出了秘方，就这样做羊肠子的手艺才流传至今，成为了德州的特色小吃之一。

羊肠子鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。一般配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。

山东德州有哪些值得去的景点和好吃的美食？

德州位于山东省西北部，是山东的西北大门，京杭大运河有140多公里流经境内，在历史上是重要的漕运通道。

历史悠久的德州，是大汶口文化和龙山文化的发祥地之一，德州先有秦汉墓群，东方朔画碑，四女寺，文昌阁，定慧寺等众多的历史古迹。

德州扒鸡，乐陵金丝小枣，保店驴肉被称作德州三宝。

风景名胜有:禹王亭博物馆，海岛金山寺，京杭运河德州段，苏禄王墓，红坛寺森林公园，锦绣川景区，长河公园，文博苑，太阳谷景区。