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中国美食很多，我最中意的是山西运城的特色小吃。

美食也是一种文化，有特色的小吃也可成为旅游业一道美丽的风景，我给大家介绍几个运城特色小吃，不知道你吃过没有，如果没有吃过，下次来运城记得吃哟！

永济石子饼

石子饼全是发面，调料是小茴香，芝麻，花椒叶，面和好以后放在一边，然后将放在深底锅内的小石子用火烤至烫手，再用勺子不断翻搅，受热均匀后，将烧热的石子导出一半，放入另一热熬（一种做饼子的工具）上保持温度，再将余下的平摊锅中，将做好的园饼放入锅内的石子上，再将导出的热石子放在圆饼上，上下烘烤约5分钟左右即成，此时的石子饼白里泛黄，吃起来酥松喷香。让人流连忘返，记忆犹新。

解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，美味可口，它是“看着美，吃着香”，受到八方游客的称赞，有诗云，原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神，夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。据传，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州取之。

晋南蒸碗

此菜精选上好酥肉，过油五花肉，过油馒头丸子，炸豆腐，炸地瓜，鸡蛋，然后在蒸笼里蒸15-20分钟，出笼用多味调料，高汤灌汁，撒葱花，姜蒜沫，滴少许香油既为成品，色泽金黄，鲜香可口，为山西晋南传统婚宴名菜。

运城的小吃还有很多，比如新绛的鸡蛋旋子，永济牛肉饺子，全国闻名，宝井大刀羊肉面，荣河拌菜，垣曲米其，泡泡油糕，尤其是花馍，是人工用面做成的各式各样的馒头，从而取名花馍，已经有1000年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。

朋友们，来运城吃名吃，保你唇齿留香，看看大刀面（刀工奇迹），乾隆皇帝御赐的煮饼。

看看中国死海，拜拜关帝，这里最早叫中国！

以上是我的一点愚解，望盆友指正探讨！