1、烧烤

夏天最受欢迎的一道特色美食，炎热的夏季阻挡不了吃烧烤的心情，在微风飘扬的傍晚三五好友一起吃着烧烤喝着啤酒，一个字“爽”。

2、火锅

无论是在夏天还是冬天，可以说吃火锅的人络绎不绝，一年四季都吃的热火朝天。

吃火锅就是要那种辣辣的感觉，食材丰富多样，不仅有肉还有蔬菜，不停的往锅里加东西就行了，如果没有尽兴那么最后加一些泡面就完美了，满足感与饱腹感同在。

3、小摊烤串

现在夜生活比较丰富，在路边的小吃摊上能看见有各种的烤串，味道绝对是一流，比饭店里的大餐都受欢迎。

小摊烤串尤其受年轻人的青睐，下班后溜溜马路，边吃边走，真的是吃的不亦乐乎。

路边烤串有很多种，像烤板筋、烤大虾、烤鱿鱼、烤土豆片等。

路边烤串就是时代的一个潮流，一个人吃也很不错，不会有尴尬的场面，晚上饿了烤几串带回家也很方便。

4、烤鱼

要说吃肉还是鱼肉受欢迎，鱼肉鲜嫩多汁，营养也丰富，好吃不腻；不像猪肉吃了还会长肉。

5、麻辣烫

无论在店里还是在夜市的路边摊，都有麻辣烫的踪影，吃麻辣烫的场面可以说是特别火爆，有的地方都排起了长长的队伍。

麻辣烫听名字就能感受到它的味道，麻、辣、烫，这种感觉也不是所有人都有口福，喜欢吃辣的朋友都喜欢，吃麻辣烫一定要最辣的那种。

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。

佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。具体如下:佛跳墙

主料

水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克

调料

姜片75克、葱段95克、桂皮10克、炊发干贝125 克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。

折叠家常做法所需食材

主料

水发鳐鱼翅(30克)、小鲍鱼(15克)、干瑶柱(10克)、水发广肚(15克)、大虾肉(20克)、鹌鹑蛋(20克)。

调料

鲜冬笋片(10克)、水发香菇(15克)、熟鸡肉(20克)、老姜两片(5克)、绍兴花雕酒(50ml)、上汤(150ml)、盐(1克)、白胡椒粉(少许)。

折叠其他做法所需食材

主料

五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3-4粒、火腿1块约15克、海参2个

辅料

花胶2条、浓汤适量、鸡粉适量、鸡汁适量、姜汁适量、绍酒适量、胡椒粉适量

折叠编辑本段制作方法

先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。