广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广 东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较 简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多， 造型精细。
　　 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸４种，可分为６类：油品，即油炸小吃， 以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟 的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而 成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品 ，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的 根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名 ，以价格低廉，风味多样而著称。

·酥皮莲蓉包
以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色 洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成 的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香 。此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“ 以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼 露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”２０世纪２０― ３ ０年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的 所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。４０年代，茶香室歇业，娥姐的传人 转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。５０年代以后，各大茶楼 、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。

·马蹄糕
以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明， 可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家 的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶 体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传 统名食，四季皆宜。

·伦教糕
用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连， 均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名， 已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不 远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清 泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。

·蜂巢芋角
用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。 其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香 浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳 ，故又称荔浦芋角