泉州是个好地方，自古特色美食小吃就非常出名，比如面线糊、肉粽、土笋冻等，这些风味美食，蕴含了丰富的历史文化内涵而名誉海内外。泉州的美食很多，主要看你是想吃什么类型的美食。

　　下面我给你介绍泉州一些比较特色的美食，并告诉你这些美食，最正宗的店在哪？

　　1、面线糊

　　泉州面线糊是一种风味小吃，一般为早餐食用，主要由细面线、番薯粉制作而成，清而不浊，糊而不烂。一般会添加一些配料，如醋肉、大肠、虾仁、卤蛋、香肠等，就着油条吃。

　　在泉州市区，我给你推荐3家，我感觉比较正宗的面线糊。

　　水门国仔

　　推荐理由：浓稠，清淡，适合当早餐

　　后城面线糊

　　推荐理由：选择性多，老板热情

　　老记面线糊

　　推荐理由：干净、卫生

　　2、肉粽

　　泉州有句老话，“东街的肉粽，西街的面线糊”，说到肉粽，东街侯阿婆肉粽早已是泉州人味觉的记忆。端午将至，对于老泉州人来说，过端午的仪式就是在东街侯阿婆排队买肉粽。在店里，你还能找到泉州的一些地道小吃，如萝卜糕、蚵仔煎、五香卷等。

　　地址：泉州市鲤城区东街59号

　　3、土笋冻

　　土笋冻，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。历史上最出名的要数泉州安海的土笋冻，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳。而五叔公土笋冻，传承的技术、不变的美味，是泉州最有名的土笋冻之一。

　　地址：鲤城区中山中路金鱼巷15号(人民电影院对面)

　　4、四果汤

　　五月开始，泉州已经开始热了起来，走在炎热街头，如果能喝上一碗冰爽的四果汤，那透心凉的滋味一定能驱走一身的热气。说到四果汤，那必须去秉正堂。剔透的石花膏，加上红豆沙、芋泥及当季水果，舀上一勺蜂蜜水，这款清凉特色小食，绝对是夏日不二之选。

　　地址：鲤城区中山南路天后宫1-3号

　　5、菜头酸

　　菜头酸是地道的泉州特色，口感酸酸甜甜，清脆可口，清凉败火。吃正宗的菜头酸，我首推东来菜头酸，他是泉州老字号，味道酸酸甜甜，上火的时候，来一杯菜头酸水或杨桃水，降火又解渴。当地人一年四季都吃菜头酸，只是各人制作的配方手法不同，口味也稍有差别，但酸甜清脆的口感是不变的。

　　地址：鲤城区中山路(近金鱼巷)

　　以上，我就给你推荐一些比较正宗的美食。

　　（闽南网 陈辉达）

（1）福建泉州地方特色美食：

哪里的都不如家里做的正宗

不要总以为外面的好，家里做的才是最有味道的

不管是卤面还是海鲜

都是家里做的比外面的好吃，厨艺太不好的除外

一般家庭来说都还OK

咱还不跟5星的比，就是5星也不见得就比妈妈做的好吃

也就是他们的配料会不同，其他的真是觉得家里的做的又健康又卫生比外卖还不知道多少倍

但是如果来旅游的人吃不到怎么办呢

那就只能是去比较接地气的地方尝尝鲜算了，比如西街、美食街，逛一逛尝一尝

够了。