1.北京：烤鸭、炸酱面、冰糖葫芦中国各省区市最具代表的美食（选三种）作为多个朝代的首都，北京美食众多，享誉全球。2.天津：狗不理包子、大麻花、耳朵眼炸糕中国各省区市最具代表的美食（选三种）天津美食众多，以狗不理包子和大麻花最有名。3.黑龙江：哈尔滨红肠、锅包肉、烤冷面锅包肉、炒冷面，不仅黑龙江人很喜欢，外地也经常见到。4.吉林：冷面、白肉血肠、清蒸白鱼中国各省区市最具代表的美食（选三种）延吉冷面是吉林省第一美食，深受当地及全国人民喜爱。5.辽宁：猪肉炖粉条、锅包肉、沟帮子熏鸡辽宁的美食大都很接地气，实在而味美。6.内蒙古：牛肉干、烤全羊、奶豆腐牛羊肉就是内蒙古自治区的特色美食，来到草原，享受美食必不可少。7.河北：驴肉火烧、茄子饼、驴打滚保定河间驴肉火烧，是河北最负盛名的小吃。8.山西：刀削面、过油肉、平遥牛肉中国各省区市最具代表的美食（选三种）只要提到山西，就不得不提刀削面，而平遥牛肉和过油肉也很有名。9.山东：山东煎饼、德州扒鸡、四喜丸子煎饼和四喜丸子绝对是山东人最爱的，你没办法不爱他们。10.江苏：盐水鸭、大闸蟹、红烧狮子头中国各省区市最具代表的美食（选三种）南京特产盐水鸭，苏州特产大闸蟹，都是江苏美食的代表。11.上海：生煎包、小笼包、熏鱼上海美食种类众多，但还是以精致闻名。12.浙江：金华火腿、宁波汤圆、嘉兴粽浙江最有名莫过于宁波的汤圆和金华的火腿，是一座城代表美食的典范。13.福建：佛跳墙、荔枝肉、沙县小吃中国各省区市最具代表的美食（选三种）曾经的中华第一菜，佛跳墙又怎能不代表福建，而沙县小吃早已闻名全国，是全国三大连锁小吃之一。14.安徽：鳜鱼、符离集烧鸡、徽州毛豆腐15.江西：粉蒸肉、瓦罐汤、南昌米粉瓦罐汤和粉蒸肉在全国很有知名度，他们都来自江西。16.河南：烩面、胡辣汤、灌汤包提到河南，烩面胡辣汤和灌汤包绝对必不可少。17.湖北：热干面、鸭脖、清蒸武昌鱼中国各省区市最具代表的美食（选三种）湖北的美食众多，以武汉、孝感等地为主，武汉最常见的是热干面和鸭脖，都是湖北美食典范18.湖南：湖南米粉、臭豆腐、剁椒鱼头中国各省区市最具代表的美食（选三种）作为美食大省，湖南好吃的东西太多了，大到整个湘菜系以及餐饮

有火锅、北京烤鸭、兰州拉面、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙小龙虾、广东肠粉、小笼包、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子、山东煎饼、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南烩面、山西刀削面、南昌瓦罐汤、河北驴肉火烧等。1 火锅火锅是我国独创的美食，也是我国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2 北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的我国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。3 兰州拉面兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是我国十大面条之一、我国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被我国我国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。4 成都冷串串成都冷锅串串，是四川传统的地方小吃，属于 川菜系 。最早出现在二十世纪八十年代中期。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。