1、延安红枣
凡是来过延安的人，都会带几袋红枣馈赠亲友，可以说没吃过延安红枣就算没来过延安。延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。
2、荞面饸饹
由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。
3、油糕
又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。
4、果馅
把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。
5、油馍馍
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中间有孔的小圆饼，油炸成红褐色。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。
6、肉夹馍
延安地区的肉夹馍也是特色小吃之一。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。延安的肉夹馍色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

具体如下：
1、简介
延安市，隶属于陕西省，简称“延”，位于陕北南半部，北接榆林市，南连咸阳市、铜川市、渭南市，东隔黄河与山西省临汾市、吕梁市相望，西依子午岭与甘肃省庆阳市为邻。介于北纬35°21′—37°31′，东经107°41′—110°31′之间，东西宽256千米，南北长236千米，总面积37037平方千米。
2、位置境域
延安位于陕西省北部，地处黄河中游，介于北纬35°21′~37°31′，东经107°41′~110°31′之间,黄土高原的中南地区，西安以北371公里。北连榆林，南接关中咸阳、铜川、渭南三市，东隔黄河与山西临汾、吕梁相望，西邻甘肃庆阳。全市总面积3.7万平方公里。

3、民族详情
延安市属少数民族散杂区，常住少数民族有回、满、蒙等27个民族4000余人，分布在全市13个县区，主要在宝塔区、黄龙、宜川、黄陵及长庆油田、延安大学等地，其中以回族居多。外来务工经商的流动少数民族人口每年近万人。

延吉的特色小吃

1，说延吉的美食，当然离不开辣和有当地的明太鱼，能显现这种特色的店:，位于延吉各个地方。因为有很多的分店。 2， 也是来延吉必去的地方。位于公园对面四楼。那里的串在别的地方是吃不到的，再加上干净的环境。很多人去那里后都念念不忘 3，《全州拌饭》 这是当地最有名的拌饭。没有司机不知道这个地方的。 4，《金达莱冷面》《三千里冷面》 来延吉怎么能不吃冷面呢?位于西市场 5，《护心肉》是 属于韩国的美食，又辣又可口。位于牛市街。 6，《鱼老大烤鱼》，位于公新。跟司机说:公新鱼老大就可以了。 7，《参鸡汤》，是个大补的补品。随处可见这个店 8，《元奶奶包饭》《以利包饭》都是很有特色的地方