食材主要有猪肉中的精品宗地花猪肉，营养红薯之王紫云红心红薯，调味王后宗地紫皮大蒜。夏季特色水果火花冰脆李、火烘金盖梨供不应求。而上餐的美味佳肴鸡八块、滚豆鸡、狗肉汤锅、蜂蛹等让人食之不倦，特色小吃酸菜粉、米凉粉、狗肉粉、包豆粑是在街边就可大吃的美味。
 
夜宵小吃：主要集中在景区游客服务中心周围及县城“大灯脚”、晚上品种最多。

九寨沟当地的特色美食有哪些？

　　九寨沟的住宿点主要集中在三个村寨里：荷叶寨、树正寨、则查洼寨，均在景区外。这些地方住宿条件较好，选择比较多，餐饮购物方便，还有歌舞藏宴等娱乐。但这里离沟口有一定距离，需要打车(10-15
元)或步行(30 分钟)过去。

　　在沟口附近则是比较高档的酒店，如喜来登国际大酒店，星宇国际大酒店、九宫宾馆、格桑宾馆、荷叶迎宾馆、九通宾馆等，价格从二百元到上千元不等。另外青年旅舍也是一个很好的选择，如草根人家、郎介之家等，价格在30-80
元/ 床位。

　　特色美食

　　糌粑

　　糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带糌粑。

　　糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。

　　糌粑一般用手捏成团状，直接用手掰着吃，除了主要原料以外还会用酥油、糖、青稞酒等一起调制。不过不一定能符合内地人的口味，所以尝试一下即可。

　　酥油茶

　　酥油茶主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至棕红色后倒入，搅动片刻后，一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶一般倒入一把大壶，并放在微火上保温。

　　青稞酒

　　青稞酒是藏族人生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。将青稞或小麦淘净煮熟，加曲发酵，数日后成酒，其酒色微黄，酸中带甜，被称为“藏式啤酒”。青稞酒的种类有很多，既有高度数的白酒，也有度数很低的青稞酒饮料。

　　血肠

　　血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成，营养丰富，美味可口。

　　青稞饼

　　青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的，色泽金黄，香甜可口。

　　酸菜面块

　　酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统餐食。制作时首先加酸菜，再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟即成。

　　牦牛肉

　　牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了，既有牦牛肉干，也有卤牦牛肉，也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。

　　荞麦面食

　　荞麦磨成面粉可以做很多好吃的食物，如荞麦馒头，荞麦面条。一碗牛肉荞面再加上小菜佐食，虽然简单，却有地道的藏式风味。

　　洋芋糍粑

　　洋芋即土豆，洋芋糍粑即用土豆制成。先将土豆煮熟，去皮，然后捣成粘性很强的半干糊状，食用时切成块状与酸菜加水同煮，佐以辣椒或蜂蜜，十分美味。

　　其它食品

　　如奶酪、奶渣、奶皮、豆腐、腊肉等，也都是独具特色的美味佳肴。酸奶：将牛奶煮沸，倒入木桶，再加少量的旧酸奶作发酵剂，温度控制在 30 -40
℃之间，酸奶就制成了。酸奶形似嫩豆腐，并有一种芳香的气味，酸甜可口。