以下是杭州菜的几个代表菜：

1.龙井虾仁——龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

2.西湖醋鱼——西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。

3.宋嫂鱼羹——宋嫂鱼羹又名宋五嫂鱼羹，是杭州传统名菜之一，原为南宋肴馔，至今已有800 多年的历史。由于此菜色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又叫“赛蟹羹”。

4.东坡肉——东坡肉是用新鲜猪五花条肉为主料制作而成，为脍炙人口的杭州传统名菜，是千百年来一直受到人们青睐的佳肴。

5.红泥手撕鸡——是一道以农家鸡为主要食材制作的美食。一直深受浙江人喜爱。

杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔，经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，喜获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博采众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜。

杭州有什么好吃的？

自古以来，“上有天堂，下有苏杭”江南水乡“爱情之都”的杭州是旅游必去之地，吃喝玩乐使游人留恋忘返。

【杭州城内好玩景点】

西湖十景，河坊街，灵隐寺飞来峰，六和塔，宋城，新十景，西溪湿地公园，湘湖，杭州乐园。

【杭州附近景点】

乌镇，千岛湖，西塘，桃花岛，绍兴。

【杭州好吃的地方】

河坊街小吃很有名、正宗杭帮菜，还有外地川菜，东北菜，湘菜，粤菜，陕西面食，赿南美食，日本料理，意大利餐馆。

(以上供参考欢迎弥补)

赞龙拳

一家小店 大肠却火的不行

去过一次都说好

杭州什么小吃最好吃？

杭州小吃有十大的传统说法，不过是为了凑十而已，以前流行的很多小吃，由于时代的变迁而不再风光，比如葱包烩、藕粉、定胜糕。也有一些小吃则风生水起，比如片儿川等各类杭式拌面。杭州的小吃我认为最好吃的是面、馄饨、烧麦和汤包；1、杭州的面：

杭州的小吃最深入人心的就是那一碗杭式面，从传统的片儿川到现在流行的各式浇头面。从几十年老店到新进网红，杭州的面一代一代的传承中进步。

舌尖上的中国，让杭州的面名声鹊起，菊英面馆也开始了扩张，不过我认为现在的菊英也就一般吧，没有了老味道和老感觉。反倒是方老大、陈八两的面不负众望，大家都可以试试，原来喜欢的忠儿面馆，慧娟面馆，现在似乎有点过气，小狗面倒是现在成了网红，听说都开到上海了。不过整体来说，杭州小吃的灵魂就是面，特别是腰花、猪肝两种浇头面，配合着笋，满足了杭州人对美食的日常。

2、馄饨：

江浙人说到小吃怎么能少了馄饨，特别是那一口放了猪油的荠菜馄饨，最解乡愁。

杭州现在的馄饨依然是方老大称雄，项银花家的小馄饨也不错，高奶奶家依然保持着亲民的价格。其实杭州的每一社区附近就有一家好的馄饨店，比如小小、美宝、荣鲜、蕙心、新丰等等。可以这么说，每一位杭州人心目中都有自己的一家馄饨店。

3、烧麦：

杭州小吃冬天最美好的记忆就是鲜肉笋丁烧麦，那一口下去，都是满足，从香到鲜到油到实，别提了，隔壁小孩都馋哭了。

杭州烧麦，最出名的就是景芳周大姐，几十年老店，有非常好的口碑。我推荐蕙心家，她家的馄饨味道也很独特。其他的如开元、味鼎斋、老贯桥的烧麦也都不错，值得推荐。二烧家最近很火，味道也不错，环境很好。而我最常去的就是杨记烧麦，有老杭州的市井气。

4、汤包：

说实话，杭州的汤包感觉没有上海、无锡的好吃，反正我是没有找到特别好的，家常一些的就是老盛昌和新丰，不过都可以满足我们日常的味道。如果大家知道更好的可以推荐一下。

以上就是我推荐的杭州小吃，其他的我都不太爱吃，或者平时很少吃，所以也没有资格推荐。有不妥之处，见谅。

杭州的小吃很多，我在杭州待了很多年，来说说我觉得大多数人都能接受的地道小吃。或许它们不够网红，但是味道很不错！

如果你想在这篇回答里看到比如知味观小笼包、新丰小吃这一类的答案，恐怕会失望。因为我认为真正的小吃，就该在街头找！

我要说的第一个很有名，是葱包桧，但我记忆里的葱包桧，不是饭店里只能两个两个购买的葱包桧，而是老小区门边上撑出一个摊位的六七十岁老太太手作。这种葱包桧的价格在2.5一个，里面夹着油条和大葱，食材并不特殊，但胜在几十年的铁板和老手艺，还有就是这份街子上的新鲜感。

葱包侩其实价格不贵，你要说哪里能吃，很多地方都能吃到，外婆家饭店里有，河坊街街上也有，甚至连西湖边的小卖部都在叫卖着“非遗特色”。没错，葱包桧是杭州食品里面难得的一个入选了非物质文化遗产的，有多特别可想而知。

而说起葱包桧的由来，其实跟杭州人对秦桧的厌恶有关。一道食物里包含着杭州人的爱恨情仇，往大了看，就是对忠肝义胆的千秋认同。如果你正好到杭州，要去参观岳庙，不妨也顺便吃一口这杭州人的善恶心吧！

想起最近提起杭州，很多人都想起林某斌等不好的印象，说杭州是“罪恶的城市”，但一座城市好与坏，应该你自己来体验，应该是跟众生相有关，而不是让一个人代表一座城。

仅看那当年风波亭事件，狱卒偷把岳飞尸身藏起来，冒那天下大不韪，提着一颗人头惊心胆跳，就该知道忠义二字的含量占了几斤几两。做事总有得失，而选择不在会否吃亏是否危险，只在顺心意而为。

至于杭州的小笼包，我在杭州是不怎么觉得它有名的，或许你会说，知味观老字号里也有小笼包吧。但知味观也是我不常去吃的。相比本地人，还是游客去的多一些！

本地人去的比较多的那家是新丰小吃，但随着店铺的扩张，小吃的形式仍在，小吃的感觉总归是少了那么几分。批量化的操作，流水线的生产，当味道能够1:1复制，也许食物真正感动人的内在已然消失。

都说人间烟火气最抚凡人心。烟火，该是有那制作的过程，该是想象里的炊烟升起，暮色四合。

小吃吃的是什么？绝不是所谓的品牌，而是一种感觉，一种哪怕我们并不明白，却也在潜意识中找寻的悸动。

不知道为什么，近些年对杭州美食的推荐，各大面馆占了很多资讯的头条。我是江浙人，但我一直不喜欢这边的面，我更偏爱手擀面的韧劲。我也不清楚为何有那么多人推崇所谓的拌川浇头面条。

一碗面条动辄四五十块的价格，真的实惠吗？有人说，那是因为浇头料足呀！但若真想吃那些浇头，我点一道菜岂不是更划算？以我南方人的胃，都觉得许多人对杭州面馆的面的夸奖是夸大其词了。更何况北方人吃惯了面食的胃口？

很多人对杭州面馆的推崇，大多是些苍蝇馆子，并不是说苍蝇馆子不好，苍蝇馆子自然有惊喜，但若苍蝇馆子的价格跟大饭店差不多，苍蝇馆子还有何惊喜可寻？

不知是自媒体带火了这些面馆，还是人们一哄而上，一个两个说面好，三个四个五个都夸赞。

杭州那么多面店，若非要我说一家我喜欢的，那么我会推荐陈八两。这家面跟其他的面用的面就不同，这家的面条是手擀面，很筋道。价格普通的片儿川在15/16块之间，还算合适。如果要选择浇头，那么价格就不低了。

其实在杭州吃饭，点菜很便宜，吃面不便宜。普通的饭店，西湖边上的那些连锁品牌，人均50的多了去了，可面店想要吃上一碗让人称心满意浇头十足的面条，50块只能说是紧巴巴！

所以，图什么，我是真的不明白。

要说杭州小吃，有几家老底子的江南糕点，比如江南春，比如汪保来，比如翠沁斋都是不错的。前两者是南方的糕点，也有一些面包、泡芙等小食，翠沁斋于我而言，是从小的记忆。

最有名的是它家的月饼。可能对于月饼而言，还有一家叫采芝斋的店铺。但采芝斋是苏州的品牌，翠沁斋却是杭州这边自己的老品牌，生活在杭城的人应该对它更熟悉一些。

除了以上这三家，还有一家塘栖李法根的食品厂，这个产的点心基本是很早年代能看得到的那一类食物，若你吃过就会觉得，中式的膨化食品居然那么拔尖好吃值得骄傲！

我说的以上几样小吃，可能都比较小众，但绝对够地道。人对食物应该要有一点要求，毕竟这匆匆忙忙的一生，就算满打满算一日三餐吃遍，又能吃下多少好货呢？