北海特色美食弹虾有什么特色?
2022-08-03点击数: 编辑:
濑尿虾,又称爬虾、弹虾,之所以有这么一个怪名,是因为当它离水时,身上总有一股水会流出来,好像婴儿撒尿,所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中,夜间才出来在海滩上觅食,在它爬行的泥滩上,会留下尾扇耙那样的痕迹,所以也叫虾耙子。
我国沿海虽都出产濑尿虾,但数量相对较少,因此连一此美食家都没有尝过它的味道,到了北海,这等口福可不能错过!濑尿虾的汛期在10月至来年4月,4期繁殖期之前是黄金季节,这时的濑尿虾,不仅肥壮,而且肉鲜,南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用,广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃,据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能。北海人的吃法常有两种:一种是清蒸或是水煮,然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用,另一种则是用姜酒盐先腌,然后再放到油锅里炸,出锅后就是一道肉鲜皮酥的椒盐弹虾了。您既可去壳取肉吃,也可带壳一块儿嚼,因为具经验之谈,这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了
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陕西省兴平市的特产都有哪几个?请写清楚生产地址,在西安市哪能买到?
兴平的特产主要有:辣椒、醪糟、挂面。
辣椒在西安市的各大菜市场都能买到,生产厂家有“秦一”辣椒等。
醪糟目前在咸阳、兴平都能买到,其中老王家的“好时来”牌醪糟最为有名。
挂面主要是时下村的挂面,其中“小侠”牌最为有名。