全国小吃介绍
1. 黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
2. 吉林：锅包肉，长春酱肉
3. 辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒
4. 内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋
5. 新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼
6. 西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
7. 宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉
8. 青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
9. 甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
10. 陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
11. 山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵
12. 河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼
13. 四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐
14. 贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃
15. 重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手
16. 云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
17. 海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉
18. 广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉
19. 广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥
20. 福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面
21. 湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝
22. 湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉
23. 河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡
24. 江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品
25. 山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡
26. 安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖
27. 浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻
28. 上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆
29. 北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
30. 天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼
31. 香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋
32. 澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒
33. 台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线

你喜欢吃哪些具有特色的地方风味小吃？

每个地方都会有各种各样的特色小吃，这些特色小吃根据当地的饮食习惯而风味各异。我老家的特色小吃有很多，比如各式小面、抄手、豆花、炸土豆等；西藏拉萨这边，特色小吃也是挺多的，比如牦牛肉干、牦牛酸奶、奶渣包等。

不管是在内地还是在西藏拉萨，我发觉卖土豆的都比较多，有的是狼牙土豆、有的是锅巴土豆、还有的是烤土豆……其做法各异，口味不同。在这些土豆的特色做法中，锅巴土豆是我比较喜欢吃的。

锅巴土豆外面焦香、内部粉糯，配上特制的佐料，特别的好吃。老家的街上有一家店辅专营锅巴土豆，配以刀叉，美其名曰“刀叉土豆”，生意火爆；在拉萨八一菜市，以前有一家经营锅巴土豆的店铺，用铜锅煎炸，取名“铜锅土豆”，生意也是很不错。

不管是配刀叉，还是用铜锅，锅巴土豆它就是锅巴土豆，我们自己在家，花几块钱就能做出许多，经济又实惠、干净又卫生、美味又好吃。今天就给题主推荐一款全国各地都有的特色小吃——锅巴洋芋。

——【锅巴洋芋】——材料：土豆

佐料：盐、生抽、姜、蒜、白糖、花椒粉、辣椒粉、红油辣椒、十三香、小葱、香菜、折耳根、香芝麻

——制作方法：

土豆去皮洗净，切成块后放入清水中，洗去表面的淀粉。把处理好的土豆块放入蒸锅中，水开后蒸几分钟，将土豆蒸过心就关火取出放凉。姜、蒜洗净剁碎，用冷开水浸泡；小葱洗净切成葱花；香菜洗净切成节；鱼腥草洗净切成小粒。平底锅中放入比平时炒菜多一些的食用油，油温4成热放入蒸好的土豆块，小火慢煎，煎至几面金黄后铲入盆中。趁热在煎好的土豆中加入盐、生抽、姜蒜水、白糖、花椒粉、辣椒粉、红油辣椒、十三香、葱花、折耳根粒、香芝麻，翻拌均匀即可装盘，放上香菜节就可以了。锅巴土豆不仅可以做为零食，也可以做为下酒下饭的菜肴。其外层焦香、内部粉糯、麻辣鲜香、回味十足。

——锅巴土豆之制作小贴士：

土豆去皮切块后，用清水洗去淀粉再上锅蒸制。用蒸锅将土豆块蒸熟，而不用煮的方式将土豆煮熟，煮熟的土豆水分多，煎炸时容易碎。将土豆蒸熟时只需蒸过心即可，不能蒸的太久，否则土豆太软，在煎炸时容易碎。土豆煎好后铲出再拌佐料，因为锅中还会有较多的油，如果在锅中拌佐料，会因为油太多口感太腻。佐料根据各人口味调整，也可以只用盐、花椒粉、辣椒粉、十三香拌成香辣味，还可以拌入孜然粉拌成孜然味。锅巴土豆就是我推荐的特色小吃，这是一种在全国各地都深受欢迎的小吃。锅巴土豆制作方法简单，所需成本也不高，不管是做一点自己吃，还是想大量制作出售，都是一个不错的选择。