土耳其咖啡　将深烘培的咖啡豆放入乳钵，研磨成及细的粉状与肉贵的香料放在一起细磨。
　　然後将这些放入锅内，再加上而煮沸，约 3 次反覆煮沸。
　　待咖啡渣沉淀在杯状的杯子底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。有时可加柠檬或蜂蜜。
　　要注意若不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。
　　土耳其独特的咖啡，据说有的土耳其妇女是用咖啡来算命的，喝完後把厚厚的残渣到在盤子了，然後根据每个人呈现出的不同形状，便有了不同的命运，非常神气。土耳其人说咖啡是睡眠与爱情的黑色敌人，换句话说为了咖啡可以牺牲睡眠与爱情。土耳其咖啡(Turk Kahvesi)既不是蒸馏式的也不是冲泡式的，而是用很细的土耳其咖啡粉，加冷水，用长杓小锅以小火慢煮至沸腾，煮出一杯杯又苦又浓的泡沫咖啡。聪明的土耳其人知道这麼浓的咖啡对健康有碍，所以所用的瓷咖啡杯盤体积都非常迷你，约是普通咖啡杯的一半容量。土耳其人於16世纪时从阿拉伯人处学会喝咖啡，後来善於贸易的威尼斯商人和土耳其人做生意时才把咖啡带到意大利，有人甚至说欧洲的露天咖啡馆的始源，就是奥地利大使从伊斯坦堡带回维也纳，如法炮制的。
　　由於土耳其锅烧咖啡要一杯杯煮，快不得，近十年来在即溶咖啡攻城略地下节节败退，现在普通快餐店或小饭馆并不供应土耳其咖啡。土耳其传统的咖啡屋就成了当地的人文一绝，是社区男人聊天聚会的所在，消息的传播中心

土耳其特产是什么 土耳其旅游特产攻略

在土耳其，只要是购物的地方，就能买到特产,我还告诉你一条最实用的，土耳其漫游费贵的要命，最关键还是很多地方完全就没信号，经常连酒店WiFi都用不了。突然没有网络，简直丢了魂似得。幸亏当时我 们的一个团友出国前租了一个随身WiFi，于是这个WiFi就成了我们的核心领导。一拖五，我们寸步不离 ，难舍难分，笑死我们了。其实我原来出国也在机场和网上租过WiFi，但信号都不好，用的又急又气， 但这次用的这个还真不错，只要十几块钱一天，速度很快，从不掉线。据说这是目前唯一可以智能切换网络信号的WiFi。就是名 字很恶心，叫小蝌蚪WiFi。

美食，土耳其烤土豆怎么做

烤土豆怎么做
材料
土豆，小葱，橄榄油，辣椒粉，花椒粉，生抽，盐，鸡精，黑胡椒酱
做法
1.土豆去皮，洗净切片。小葱洗净，切好备用。
2.将所有调料放入大碗中调匀，将切好的土豆放碗中，与调料拌匀。
3.烤盘上铺上锡纸，放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱，180度，10分钟后取出。
4.将土豆片翻面，再刷一层调料，烤箱调至200度，再烤10分钟，取出撒上少许葱花即可。

土耳其甜品的做法

配方：

A料 奶油 120g

B料 糖粉 100g

C料 鸡蛋 20g

D料 低筋粉 200g 奶粉 10g 小苏打 3g

黑白芝麻少许 做法：

1、将D料过筛备用2、用手松发A料到发白发亮量增多。（均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的）

3、加入B料继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的D料，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约 5厘米的长条状，在边上沾上白芝麻，放入冰箱冷藏约一个小时左右。
4、冰箱取出后切成约0.5厘米的薄片摆盘。在面胚表面撒上黑芝麻放入烤箱。

5、烤箱预热，上火 180℃，下火 140℃（如果没有上下火之分的烤箱调节到180℃，放烤箱上层即可；如果下火温度过高，可以在下层添加一个烤盘用来降低温度哈）。烤12分钟左右。要求成品大小均匀，浅棕色。