陕西菜-地方特色
春饼卷菜

烹饪方法：

1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。

2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。为食街

3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。

黄花菜：

黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。

陕西菜谱
酿 金 钱 发 菜

原 料
鸡酿子150克
干发菜20克
鸡蛋3个

制 法
鸡蛋打散，加少许水和湿淀粉搅匀，上笼蒸成蛋糕，凉后切长方条做钱眼。
再打2个鸡蛋，加少许水和淀粉搅匀，在锅里摊2张蛋皮。
发菜治净和鸡酿子拌匀，分别摊在蛋皮上，中间放切好的蛋糕条，卷成圆柱形。
共4卷，上蒸笼5分钟取出，切圆片码在碗内，浇清汤、盐，上蒸笼热取出，扣在大汤碗内，滗出汤汁。
鸡清汤烧开放盐、料酒，撇去浮沫加味精在碗内即成。

陕西菜谱
酿 金 钱 香 菇

原 料
水发香菇 100克
鸡蛋1个
鸡脯肉400克

制 法
水发香菇去根拾净，用卤汁卤至入味捞出装盘。
鸡脯肉跺茸，加调料和少许水淀粉制成圆饼状。
鸡蛋打散，摊成蛋饼，切条后改刀拼成金钱状盖在鸡茸饼上，装盘上笼蒸熟。
鸡清汤烧开后勾芡淋在菜上即成。

陕西有哪些小吃可以带走的

你才是有哪些小吃可以带走的我跟你说陕西就一个肉夹馍。可以带走。嗯，还有凉皮子也可以带走。不对，你去了看就知道什么可以带走。你才是有哪些小吃可以带走的我跟你说陕西就一个肉夹馍。可以带走。嗯，还有凉皮子也可以带走。不对，你去了看就知道什么可以带走。

陕西有什么小吃

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陕西名吃有哪些?

你好；
粉蒸羊肉、 炒粉鱼、 葫芦头、 锅盔 、粉汤羊血、 贵妃饼、 太后饼、 甑糕、 姜丝拌、汤
浆水面 、烩麻食、 煎、饼
秦镇米皮、 咸馓子、 腊汁肉、
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