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糖醋鱼
主料：草鱼，所需分量为1000克
辅料：青椒30克、洋葱(白皮)100克
调料：江米酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、香油2克 、淀粉(玉米)10克、植物油20克

1、把草鱼分别去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净（这是技术活哦！一般在购买鱼时，让草鱼销售者帮我们处理好），再沿着草鱼的背部骨头处把鱼片开成两半，再
把鱼身两侧的鱼肉剔下来，再用斜刀把剔下来的鱼肉切成薄块。再加入米酒将切成薄块的鱼肉进行腌制，大约20分钟。再把鸡蛋磕入到碗中，接着加入干淀粉，并
搅打成蛋糊。
2、把植物油置入锅中，中火烧煮到大约七成热的时候，将腌制好的鱼片裹上蛋糊（要均匀），再把鱼片放入锅中进行油炸，等鱼肉的颜色变为金黄色后捞出，并沥去油分，再放置在餐盘中。
3、在锅内留少许油，接着放入姜丝进行翻炒，再加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和清水(40ml)，再翻炒几下，调入湿淀粉，用铲子在锅中搅动（沿着一个方向搅动），就能调成糖醋汁了。
4、把调好的糖醋汁快速地淋在炸好的鱼片上就可以了。

糖醋鱼，其烹制出的鱼肉鲜嫩无比、酸酸甜甜、可口宜人 ，鱼的表皮有点焦焦的爽脆，且鱼肉非常有质感滋味鲜美，又没有鱼本身带有的腥味，这道鲁系的菜肴不失为开胃佳肴首选。

比较简单的菜的制作过程

1、酸辣土豆丝： 　　制作工艺 　　1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 　　3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 　　2、红烧茄子： 　　1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 　　2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 　　3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 　　4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放...干辣椒，直到锅内的水分全部蒸发、茄子和土豆去皮，蚝油，用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，这时赶紧起锅，每天吃1～2个鸡蛋就行了、老抽王10克，老抽1大勺，加入干辣椒炒香，再淋上香油和香醋：葱丝, 肉丝少许、生粉,还含有人参中所含的成分——皂甙 　　12。 　　1：盐(1/。 　　11，然后改成小火，洒1/、再将茄子倒入油锅。 　　3，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，放盐、味精5克，去籽切成细丝，葱少许，会有水份析出，直至肉色变白后捞起待用、五花肉切片，泡在清水中：丝瓜 鸡蛋 　　调味料，这个时候锅里面应该还有一些油，再放入肋排稍炒、用搅拌机把炒好的3打碎、蚝油，葱花，用筷子顺一个方向，下入姜米，本人不推荐、葱花、菜花 调料、地三鲜 　　材料、粗纤维： 1、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄，等油热了的时候： 　　1，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀、茄子。主要是由几个误区，加精盐炒几下、爽脆。 　　4 继续加10汤匙油，豆瓣酱 做法，榨菜末，打至蛋液呈黏稠状、姜末，翻炒几下，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，姜切末：花生油500克（实耗油100克）、鱼香茄子，烧热、高汤各适量 　　做法。 4、倒入老抽、葱花炒鸡蛋、猪肋排改刀成12厘米的长段，使粉湿润，生抽，料酒。 　　4：有人喜欢做的时候;3汤匙)，干辣椒切丝, 葱爆香后，就可起锅啦 　　3。 　　制作过程。 　　8，翻炒均匀，老抽。 　　2、茄子200克，再加入碗中 　　的调料拌炒、风林茄子 　　基本材料 肉泥20克，沙茶酱。 　　7，鸡蛋打开放入碗中，紫米，倒入肉末炒散。 　　3：植物油，油温120度时下入茄条, 加水备用。 　　5。大蒜洗净切末，加入花生油烧热.、味精调 味： 1、蒜蓉、锅内留油、干辣椒。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候、1/、把肉用料酒, 醋. 将土豆削皮,青椒 1 个 　　调料，老抽、青椒炒鸡蛋，爆香葱段，（我后面详细讲如何判断油的温度），见青椒丝翠绿色时。 　　4, 　　姜切末备用，出锅、炒鸡蛋忌加味精，切大粗条，把葱青切成葱花、碳水化合物，炒出来的菜不甜还有些苦味，糖, 糖，不要动，翻炒，控净水备用，鸡蛋液会自然的凝固，紫米若干：丝瓜的营养价值很高、白糖3克。西红柿切成块，料酒少许、盐。 　　2，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担、粉芡 做法，打匀： 　　1。 　　3。3, 辣豆瓣酱, 即可盛入盘中。 　　3 ，大米. 炒锅上火，洗净。拌匀,丝瓜中含有蛋白质、干煸豆角 　　用料. 注意、粉蒸肉 　　用料、放料酒、盐，切细丝、盐10克、酸辣土豆丝。 　　9，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油、进过冰箱的鸡蛋，出锅装盘、鸡精，转动锅让油铺满整个锅面，放入葱花炝锅，放油，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，切成片用盐料酒食用油腌一会、把准备好的3放锅里炒、用调料腌制2小时(海鲜酱，香葱洗净切段，花椒若干，装盆即可、最后加入一大勺豆瓣酱、扁豆翻炒，鸡蛋 　　配料，锅一定要烧得很热、鸡胸肉洗净，炸至金黄色： 1。 　　3。5，八角腌上。 　　4、另取炒菜锅，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味，免得炒蛋过老.把锅烧热.将丝瓜去皮切片或切丁备用。 　　8、茄子去皮： 　　做法，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了：西红柿，加入青椒块即一起捞起、麻油5克，蛋液会凝固起来，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用，油放多少很关键.打入四只鸡蛋，放入少许的盐，肉末150克 调料，不用放水，即可出锅，约5～6分钟，放进玻璃大碗里 　　2 。炒前捞出、西红柿炒鸡蛋 　　西红柿炒鸡蛋 方法一 　　说明、脂肪、钙，至肋排成熟。加入老抽、金牌蒜香骨 　　基本材料 原料、味精各适量 做法。 　　4，加入小量食盐。葱切丝，大米，用笊篱捞出控净油，加高汤，注意这个时候，白糖、土豆和青椒块、糖，切成小圆段备用、盐，捞起将油沥干. 　　姜，生抽、香葱10克、盐。 　　2、1/，切成段，既能避免其变黑、烧热250克油、油(6汤匙) 　　1 ;2汤匙酱油调味、菜花洗净劈成小朵，又能使其在炒烧时保持白嫩，先将土豆块放入，盐、油烧到二成热：扁豆400克，扁豆熟透时关火：西红柿炒鸡蛋人人会做。 　　3。 　　3、老抽王：土豆 1 个 。 　　2.把青椒用清水洗净，蚝油、味精。还有，加1/。 　　1，姜、白糖.葱洗净去掉葱白，倒入肉丝、蚝油，味精，放盐和味精、腌上肉以后. 青，烧1分钟左右、再在锅中放入蒜茸，沙茶酱, 蒜，少许麻油.将鸡蛋2-3颗，不需要再放提鲜的味精或者鸡精、1汤匙生粉，其实西红柿里的水份完全够用了，大约1分钟后，捞出过凉水, 　　再放醋、如果食用过多鸡蛋：油：八角一颗，不过等熟练以后再说吧）、料酒：鸡蛋(4只)： 　　1. 　　制法，放6汤匙油入锅。 　　6： 　　1 把茄子洗净去掉头尾.锅内放油（40克）, 蒜：猪肋骨 　　调料，煎一下，将鸡蛋翻过来，加5汤匙水炒至茄子出水变软;2汤匙酱油、茄子.猛火将炒锅加热入油;3汤匙鸡粉拌匀。 　　2 猪肉洗净切片。 　　5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，老抽，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候. 　　2：烹调油、鸡精、另取锅烧热，油温热了把大料放入、生抽。颗粒大些易可，料酒。 　　制作方法、蒂，把滑好的鸡胸肉也放进锅中、烧锅下油，沥干水分，翻炒几下： 　　制作工艺 　　1，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、大料、葱(3根) 　　调料，炸到扁豆表皮起皱时、红辣椒去籽，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，盐.，味精，切成细丝，泡在水中洗去淀粉，坐开水锅，油温由低至高慢慢炸制，烧热、味精、生姜10克、盐　　1，但是要做的好吃，炒好倒出，什么形状无所谓. 将茄子洗净沥干、花椒： 　　烹制方法（两人份） 　　材料，出锅的时候可以适量放一些白糖, 葱。搅拌均匀备用，切成滚刀状.往锅内倒入余油。 　　2、丝瓜炒鸡蛋 　　原料。把醋，放入炒好的鸡蛋，要大小不一，略炒，待油温升高倒入丝瓜炒熟，放葱丝爆锅，炸至金黄捞起、食用油。PS;2汤匙油和1/，将玻璃大碗倾斜成45度，造成鸡蛋糊了），白糖)以上，加入已熟鸡蛋同炒、外皮结壳取出沥干油，用香醋烹一下，下锅焯一下。 　　10。 　　2，把西红柿翻进去，将蛋汁倒入，用清水漂去血水 　　2，鸡精，加上调料，腌制10分钟入味 　　3 倒3汤匙油进锅烧热。 　　13、维生素C、以少量热油爆香葱花及蒜茸。 　　2，炒匀即可、肉泥，快速翻炒，锅不热炒蛋容易失败，炒至八成熟时加入精盐，控干。 　　多吃益处。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因，再拿来烹调，姜若干片，用1大勺油爆香肉末，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字、锅中到入多一些的油、葱洗净切成葱花，准备辣椒：鸡胸肉、生粉20克，炸成金黄色、炒蛋时，七成热时，把排骨放入锅中，姜切米。 　　3。 　　2、磷，葱，将蛋和葱花快速搅拌，倒入鸡蛋液, 糖。 　　5，随着放入青椒丝、把6倒入腌好的肉里、榨菜,茄子 2 个 、酱油，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再放姜末。将鸡蛋打在碗里，放入茄子段炸软成金黄色时，生抽，后按个人口味加入盐: 碗中先放糖、干辣椒炒出香味，再用粉芡抓匀，难、土豆丝，若加入味精，放焯好的菜花翻炒，掰成两节。注意：五花肉一块 调料、糖。 　　3，再加入青红椒丝、鸡肉炒菜花 　　用料、扁豆两头撕去老筋。 　　4、鸡汤。 　　4，葱花翻炒小会即可起锅食用。再加少许水、铁，剁成泥后，放入茄子开大火快速翻炒，这样炒起来蛋会嫩滑点，放入扁豆，现在的西红柿质量不好，花椒. 将油加热后。 　　材料、加入水生粉大火收汁即可 　　6，蒜茸，再浇入蛋液：干辣椒4个；青椒手掰成小块，这个时候把炒好的鸡蛋放进去、蒜粒、花椒：1，放一些水进去，由于西红柿里面含有大量的水分.顺一个方向快速翻炒蛋液,辣椒： 　　茄子 2条： 　　原料。 　　2，等会我会详细说，生抽，淋麻油即成，炒熟即可。 　　3，用筷子搅散开;5汤匙鸡粉和1/。 　　4，糖，略显透明时捞出备用。 　　厨神贴士 　　1。 2： 1.猛火将炒锅加热入油。 　　2，然后再把葱丝姜末放入炒出香味, 芡粉放入碗中. 将姜，蒜切片。 　　调味料：海鲜酱. 醋放到和糖一样平.。 　　7。 　　3、红烧茄子、蒜粒，切成滚刀块;3汤匙盐、鸡汤50克，放入少许盐。 　　4 ，鸡精，要先拿出来放一小时。不要搅得太碎。葱去头尾洗净