下酒菜豆豉羊排



　准备时间：3分钟

　　制作时间：30分钟

　　原 料：羊排2段(约50克)

　　调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克

　　原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。

　　制 作：

　　1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。

　　2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。

　　3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。

　　烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。

　　特 点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。


正宗美味豆豉鱼


材料：鱼2--3斤 大料 甘草 小茴香 料酒 豆豉 盐 糖 醋 葱 姜 蒜 鸡蛋一个


做法：鱼切块，葱姜蒜切片，鸡蛋打烂成蛋汁，将鱼放蛋汁中裹一下后煎至两面金黄备用。


用煎鱼剩下的油炸豆豉，炸香后放入葱姜蒜片(葱可以多放一点），炒香后倒入热水，放大料，料酒，甘草，小茴香，并放入少许的盐，糖，醋。


把做好的汤料和鱼一起放进高压锅，大火烧开后，小火压30--40分钟后即可。

可以在宿舍里做的美食怎么做

寝室可以用餐具做吃的，如果可以的话你可以饺子，汤圆，火锅或 做寿司
教你寿司做法
1.把糖50g和米醋60g加入电饭锅，按下煮饭，等待一两分钟，糖溶化进米醋里，就是我们的市面上的寿司。

2.大米60g加上糯米30g混合洗好加水，水少放，大概20-30分钟。
3.把煮好的米饭用勺子搅松，微晒凉。
4.切黄瓜和胡萝卜，切成长条。
5.这是你可以拿米饭和黄瓜，胡萝卜搅拌，如果感觉这样不好吃的话你可以加一些肉脯，炒好了的土豆丝一起拌在一起。这样会很好吃的。

求简单又美味的沙拉制作流程

蔬菜沙拉

1、原料：圣女果、青椒、洋葱、甜玉米粒、法香、伊丽莎白瓜、千岛汁。
制作：伊丽莎白瓜洗净，对半剖开；青椒、洋葱洗净切圈；圣女果洗净分别放入伊丽莎白瓜盅内，配以千岛汁、法香点缀装饰即可。
2、先将土豆去皮,洗干净,上蒸锅蒸,用牙签试一下差不多熟了,就放在一边等它凉下来.
待凉了以后再切成小块(因为热的切,很容易切坏哦)
切黄瓜,切完,放一点点盐放冰箱腌一下(因为黄瓜水分比较多么,做色拉如果水分多就不好吃啦,腌的目的就是让水分跑出来啦)
将马蹄的皮去掉,玉米,豌豆,胡萝卜一起放入锅中,开始煮,差不多煮的熟了就捞出来,将水沥干.
待以上所有的材料都进冰箱纺织一会,用色拉酱拌一下,稍微放点盐,糖,或者白胡椒粉(家里只有黑胡椒粉,影响外观,我就不放了).
再放入冰箱,一会就可以拿出来吃啦!!!
3、备料：
    西红柿，速冻美国甜豌豆和甜玉米；沙拉酱或千岛酱
做法：
    西红柿去皮（拿刀背用力刮一刮，就可以用手把皮撕去；或将其放在盘中用热水浇一下，外皮裂开后就可以撕去了），切成小丁；
    豌豆按说明的做法蒸熟和用微波炉加热至熟，凉凉；
    三种原料依次均匀盛入盘中，上面挤上沙拉酱或千岛酱，吃时搅匀即可。
注:
    红黄绿三色，美味养眼；
    制作简便，也便于外出携带；
    沙拉酱奶白色，颜色更好看，千岛酱中有酸黄瓜，有酸味颜色较深，可根据喜好选用；
    西红柿不要用较熟的，出汤且不易成型；
    食用时在挤点柠檬汁，更酸鲜爽口；
    可作为蔬菜搭配荤菜，特别就西餐和火锅；
    西红柿还可以搭配紫甘蓝（切片）和生菜或黄瓜（切片）。
4、薄荷蔬菜沙拉
配料： 薄荷叶20克、优格（小）1瓶、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克
特色： 清凉适口,内涵大量的维生素.
操作： 1、 先把薄荷页切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。
2、 用生菜页排放于盘底，放少许玉米粒；再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。
3、 把鸡肉丁炒熟拌入，淋上做法1的薄荷优格酱汁即可。
5、玉米蔬菜沙拉
    ■ 主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉
    ■ 调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油
    ■ 做法：
    1.紫色甘蓝洗净切丝备用。
    2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。
    ■ 特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。
    ■ 营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。

苦瓜沙拉

[原料/调料]
苦瓜 1个
苦瓜沙拉酱 适量
[制作流程]
(1)先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。
(2)清理干净之后，将整个苦瓜放在容器中，加水淹过整个苦瓜，放在冰箱冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。
(3)吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。

haha 我也好喜欢吃蔬菜沙拉哦！！馋馋 ^O^