材料：
瘦绞肉6两,红葱头(切片)4大匙,蛋5个，低筋面粉3/2杯，细糖3/2杯，玻璃纸1张。
调味料：
盐、味精各少许，酱油1大匙。
制作方法：
1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。
2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色(约20分钟)，即可筛入面粉，和匀成面糊。
3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。
烹调指南：
蒸具四周需留透气孔，否则蛋糕蒸不熟

夏季简单甜品的制作

糯米糍
配料 糯米粉 豆沙馅（比较好找,原本是奶黄馅的）

将糯米粉+水做成 糯米面，然后搓成粗条，在做成小面团，把面团拍扁，把馅料放入，在做成圆球，上锅

蒸8分钟左右就好了~~ 口感：香 滑 粘 甜~~

蜜红豆
做法：

1.红豆浸泡一夜，放入锅中，倒入2倍的水，煮到红豆软烂，期间要不断加冷水

2.红豆煮软后加入糖和麦芽糖，收干汤汁就OK啦!

水果沙拉： 简单，沙拉酱加水果块！
另一种做法就是，水果羹
做一锅水，里面加上糖，橙子，柠檬，苹果！煮2个小时后，放凉！反正把你喜欢的水果切块切丁，加进

去就行了！ （菠萝、苹果、梨、橘子、桃，西瓜均可）

酸奶饮品：

木瓜山药酸奶
材料：木瓜、酸奶、山药、蜂蜜
做法：
1、木瓜去皮切丁，山药去皮蒸熟，
2、酸奶和蒸熟的山药，木瓜丁、蜂蜜搅拌机里打匀盛出装玻璃杯即可

鲜榨木瓜酸奶
材料：木瓜1只，大支装原味酸奶1瓶。
做法：非常简单！只需要把木瓜放入榨汁机中榨取木瓜汁，然后把酸奶放入杯中，再把木瓜汁倒入搅和，

一杯木瓜酸奶便完成了

“鲜榨木瓜酸奶”，做法适用于任何水果，美味方便

在家就能做的甜点有什么？怎么做？

可以做曲奇 蛋挞

曲奇：

制作方法：材料：黄油120g，糖粉40g，细砂糖30g，蛋液半个，牛奶15g(约一勺)，奶粉15g，盐5g，低筋面粉145克。(如果没有奶粉用等量的面粉代替，我就没用奶粉，嘿~~)
   1.将软化的黄油放入大盆里打发(颜色变浅，体积稍等变大)，再分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打到糖溶解，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
  2.面粉，奶粉混合过筛入黄油蛋奶液中，快速翻拌均匀。
  3.烤盘事先铺上油纸，用大号菊花裱嘴挤出曲奇形状。
  4.烤箱预热至180度，放入烤箱中上屋烤到边缘上色即可，约15分钟。

蛋挞：

作这葡式蛋塔要分两部分，一部分是蛋塔皮，一部分是蛋塔水， 下面我们就
对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧！
制作葡式蛋塔皮的材料是：低筋面粉，高筋面粉，片状马琪琳也就是平时大家
所说的植物黄油，而做蛋塔水材料有鲜奶油，牛奶，细砂糖，鸡蛋黄，炼乳，吉
士粉。
咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧：首先称大约270克左右低筋面粉，把面粉倒入
盆中，再称大约30克左右的高筋面粉，加入少许水将面和匀，再称大约250克左右
的玛琪琳，和100克的玛琪琳各一块，将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿，
将小块儿玛琪琳放入面粉中，继续和面，中途再加少量的水，将面柔成表面光滑
后即可，用保鲜膜包起面团，醒面20分钟。
取250克左右的玛琪琳，将片状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把玛琪琳
打薄一点。这里提示大家，敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪
琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。
取出醒好的面团，我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。先左右擀
开，然后再沿四个角度向外擀，擀成宽度和玛琪琳差不多就可以，长度是玛琪琳
的三倍，把玛琪琳放在面片中间，把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳，接着把
一端压瓷实了，上面的部分也捏死了，然后再用擀面杖擀开，将面片擀长，再这
样象叠被子那样四折面片，接着再擀平面片，重复刚才的步骤，再将面片折一次
。然后用保鲜膜将折好的面片包好，放入冰箱，醒20分钟，这个时间我们可以看
看电视休息一下吧，20分钟很快就过去了，下面我们打开冰箱，拿出面片，打开
保鲜膜取出面片，将面片擀成半厘米厚的面片，拿刀切取多余的边缘，然后由下
往上将面片卷起来，卷成这样就可以了，还是用保鲜膜将面卷好，放入冰箱冷藏
30分钟，让面进行松弛。
这时候我们可以做蛋塔水了，倒入多半袋鲜牛奶，放入200克左右的奶油，为了
做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳，再依个人口味放入适量的白糖，开火，用
小火加热一下，用打蛋器开始搅拌，然后关火，略微凉一点儿了以后再打四个鸡
蛋，分离出蛋清和蛋黄，将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌，接着放入少量吉士粉，可
以用筛子筛一下，继续搅拌一会儿就可以了。
这时候面卷也已经松弛了30分钟了，我们取出松弛好的面卷儿，用刀切成厚度
约2厘米厚的小段儿，将面片段儿放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，
放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装
上蛋塔水，注意装七八分满就可以了，接着我们先预热一下烤箱，然后停止加热
，把蛋塔放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。为了让蛋塔
出现更好的颜色，最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟，注意一定要在关
闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出，而且要用隔热手套操作，哈哈，可爱的小
蛋塔已经基本完成了，晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了，看看，样子不错吧
！！哇～～！好吃的葡式蛋塔您不妨有空也自己动手做一做

  希望楼主喜欢