你好！我是妖怪（这是我的网名）很高兴回答你的问题。

马上就要过年了，全家团圆，一大家人在一起吃团年饭。少不了的美食，每家人都有每家人的特色。到时一定是朋友圈先吃[耶]这种情况下，必须得把食物做得：色香味俱全！才算完美。这也算是给中国年添味道吧。

在我们家，一般过年做菜都得考虑老人，小孩，甚至每个人的爱好，有没有忌口的等等因素。

作为四川人的我们家来说，麻辣的肯定不能少。家里有老人，有小孩，所以，清淡的也得准备。每年过年必不可少的就是香肠腊肉，这是年味的点。然后就是要下酒菜，凉菜，卤菜。热菜也得来几个吧，比如红烧，蒸菜……老人小孩的菜一般就是炖菜，蒸菜。比如炖一个土鸡啊，一个猪脚啊……蒸菜：甜烧白，咸烧白，蒸鲈鱼，粉蒸肉……凉菜：凉拌猪舌，泡椒鸡爪，凉拌折耳根，凉拌鸡肉，凉拌猪耳朵……烧菜：烧牛肉，啤酒鸭……卤菜：卤鸡脚，鸭掌，羊排……当然也得荤素搭配的。最后炒一两个素菜。

这样才是完整的中国年，有味道的中国年。

下面就是一些食物的图片。只做参考

[玫瑰]

怎么做菜做的香哦？

您好！根据我的经验，做又香又好吃的菜主要有以下几个方面的原因：

1.相对来说，油下的比较多。

2.起油锅，也就是要把油和一些作料比如说蒜米，姜爆香才把菜放下去猛火炒。

3下的.配料比较齐全。除了常见的盐油糖酱油蒜米姜葱之外，胡椒粉，沙姜粉，五香粉，料酒，花椒，麻油，沙拉油，各种沙拉酱，番茄酱，鲍鱼汁等等，视每种菜的做法不同而用，甚至有些菜要适当下点药材。比如焖羊肉。很多菜即将上盘的时候还要勾芡，让调味能更好的附在菜上，吃起来更入味。

以上几点皆根据我的经验而写。希望能帮到您！

中国美食很多，你最喜欢哪些美食？

谢谢邀请回答问题

中国美食很多，我最中意的是山西运城的特色小吃。

美食也是一种文化，有特色的小吃也可成为旅游业一道美丽的风景，我给大家介绍几个运城特色小吃，不知道你吃过没有，如果没有吃过，下次来运城记得吃哟！

永济石子饼

石子饼全是发面，调料是小茴香，芝麻，花椒叶，面和好以后放在一边，然后将放在深底锅内的小石子用火烤至烫手，再用勺子不断翻搅，受热均匀后，将烧热的石子导出一半，放入另一热熬（一种做饼子的工具）上保持温度，再将余下的平摊锅中，将做好的园饼放入锅内的石子上，再将导出的热石子放在圆饼上，上下烘烤约5分钟左右即成，此时的石子饼白里泛黄，吃起来酥松喷香。让人流连忘返，记忆犹新。

解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，美味可口，它是“看着美，吃着香”，受到八方游客的称赞，有诗云，原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神，夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。据传，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州取之。

晋南蒸碗

此菜精选上好酥肉，过油五花肉，过油馒头丸子，炸豆腐，炸地瓜，鸡蛋，然后在蒸笼里蒸15-20分钟，出笼用多味调料，高汤灌汁，撒葱花，姜蒜沫，滴少许香油既为成品，色泽金黄，鲜香可口，为山西晋南传统婚宴名菜。

运城的小吃还有很多，比如新绛的鸡蛋旋子，永济牛肉饺子，全国闻名，宝井大刀羊肉面，荣河拌菜，垣曲米其，泡泡油糕，尤其是花馍，是人工用面做成的各式各样的馒头，从而取名花馍，已经有1000年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。

朋友们，来运城吃名吃，保你唇齿留香，看看大刀面（刀工奇迹），乾隆皇帝御赐的煮饼。

看看中国死海，拜拜关帝，这里最早叫中国！

以上是我的一点愚解，望盆友指正探讨！

我国有各具特色的八大菜系，分别是，一，山东菜，二，四川菜，三，江苏菜，四，浙江菜，五，安徽菜，六，湖南菜，七，福建菜，八，广东菜。据统计，我国各式名菜不下万种，制法四十多种，色，香，味，形不断创新，风格各异，