在家做蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点

在家做蛋糕的制作材料：
主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。

教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。    
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。

三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

简易蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点

简易蛋糕的制作材料：
主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台

教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。

2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。

3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。

5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。

6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。

怎么自制蛋糕

原料：
  鸡蛋3个（我用的洋鸡蛋，个头大，要是用草鸡蛋可以用4-5个），白糖90克，低筋面粉125克，盐1.5克（也可以省略),色拉油少许。
做法：
1、先将鸡蛋打到盆里，再倒入白糖，用电动打蛋器（我的是在小猪烘焙店买的，很好用）高速打发成湿性发泡(就是把打蛋器拿起来面粉糊不怎么往下掉了），如下面几副图：



2、接着将面粉和盐用筛子慢慢晒入盆中，并用木勺由下往上搅拌成均匀的面粉糊（千万不要一个方向搅拌哦），如下面2幅图：


3、在烤盘里铺上一层油纸，并用刷子薄薄刷上一层油，然后将面粉糊倒入烤盘并抹平（在这个过程中同时预热烤箱4分钟），如下图样：

4、将烤盘放入烤箱中部，用烘烤档，温度150度，烤15分钟就成功啦！（烤的时候要注意观察，大概4、5分钟的样子蛋糕上色了，就盖上一块锡箔纸，免得烤糊了）如下图：


上面这个样子的时候就盖上锡箔纸。烤好的样子如下图：


瞧，蛋糕好了，可以切开来吃了，简单吧？不过今天我没有直接切了吃，而是把蛋糕取出来卷上肉松吃的，如下面几副图：（第一副图是蛋糕反扣到保鲜膜上，并铺上肉松的样子，蛋糕反面颜色比正面深）

第二副图是用保鲜膜卷起来的样子：（卷起来看到的是蛋糕在烤箱里上面的样子）

第三幅图是蛋糕卷好并切好的样子（由于本人也是新手，卷蛋糕的技术不过硬，有裂开的地方，呵呵）

不过，味道还是不错的，相信大家一定做的比我好，祝大家成功哦~~
(说明：这款蛋糕制作超级简单，主要是为了方便忙碌的上班族在最短时间能做出美味的蛋糕当点心，也很适合什么都不会的新手做，希望大家支持~~）