感谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答上的第265个原创回答！很高兴和大家一起聊聊美食，聊聊烘焙。

“红豆能用来制作什么甜品？”很高兴与友一起来探讨这个问题，相信友也是一位爱美食爱烘焙的伙伴，很高兴认识友。

红豆做甜品是很常见的，常见的用法是制作成红豆沙、糖渍红豆、糖水红豆这些半成品来制作甜品。

红豆沙分为油性和水洗的；油性的，水分含量少，更适用作为月饼的馅料；水洗的可以用于做包子、粽子等甜品。

糖渍红豆、糖水红豆可以用作各种甜品，比如说慕斯蛋糕、红豆椰汁糕、红豆山药糕等甜点，烧仙草、芋圆、奶茶等糖水；

糖渍红豆和糖水红豆的区别在于硬度和水分；如果做甜品糖渍红豆更适合，比较硬、没有多余水分；而糖水红豆，红豆煮的比较烂，汁水比较好，适合做糖水。

其实，在平时打豆浆、煮粥的时候多放一把红豆也是很不错的搭配哟！

分享一款我用蜜红豆做的慕斯蛋糕特色：

原材料的选择上用到了蕴含中式特色的枸杞、红枣、红豆，运用西点慕斯蛋糕的做法，设计出颜值和口感上都非常独特的双层慕斯，一层是加入枸杞的红枣慕斯，第二层是小清新的酸奶红豆慕斯；味道协调不冲突。最重要是不需要烤箱就可以制作，喜欢的小伙伴一定要试试哟！ 配方：

红枣酸奶双享慕斯（参考分量 4个）模具：5cm（直径）x6cm（高）慕斯圈

配料：

A:饼干底

消化饼干：45g

黄油：20g

B:红枣枸杞慕斯

红枣泥：50g

蛋黄：1个

白砂糖：8g

淡奶油：75g

奶油芝士：50g

吉利丁片：4g

枸杞：3g

C:柠檬酸奶慕斯

浓稠酸奶：75g

淡奶油：75g

细砂糖：15g

蜜红豆：适量

吉利丁片：4g

柠檬汁：2g

制作步骤：A:饼干底

消化饼干碾碎，黄油隔水融化，将两者拌匀，倒入模具底部，压平压实，放入冰箱冷藏15分钟定型。

B：红枣枸杞慕斯

1、 蛋黄打发至颜色发白浓稠。

2、 奶油芝士隔水软化，用刮刀压拌，打蛋器打至细腻光滑。加入蛋黄液，拌匀。

3、 加入红枣泥，拌匀。

4、 提前用冷水泡软的吉利丁片沥干水分，隔水融化后倒入芝士糊中拌匀。

5、 淡奶油加糖打发至四分发（刚出现纹路马上消失的状态）

6、 淡奶油分两次与芝士糊混匀。

7、 提前泡水的枸杞沥水加入慕斯液中，拌匀即可。

8、 倒入慕斯圈，冷藏1小时定型。

C :柠檬酸奶慕斯

1、 酸奶+柠檬汁拌匀。

2、 泡软的吉利丁片沥干水分，成吉利丁液倒入酸奶中拌匀。

3、 淡奶油+糖打发至四分发，分两次加入酸奶糊中拌匀。

4、 加入适量蜜红豆拌匀即可。

5、 倒入慕斯圈中，冷藏4小时以上定型即可。

这款美味的红枣酸奶双享慕斯就是在柠檬酸奶慕斯层中加入了适量蜜红豆，让蛋糕的层次感更为别致。喜欢的伙伴不妨试试吧！

以上就是我分享的一些红豆可以制作的甜品，欢迎伙伴们补充！更多红豆的美味吃法一定是创造于你们聪明的大脑哟，期待与友们继续在评论区沟通！

Vivi是一枚专注于烘焙的美食博主，更多烘焙食谱和烘焙资讯都在我的头条号更新，欢迎关注，一起共享烘焙的乐趣哟！

不知道小伙伴们都喜欢吃什么甜品呢？看了看网友们推荐的各种各样的甜品，小编当时就被铜锣烧勾起了童年回忆。对于铜锣烧大家都不陌生吧，这可是多啦A梦的最爱啊。小编小时候就很好奇铜锣烧，究竟是有怎样的魔力，每次只要大雄拿出铜锣烧，多啦A梦就会乖乖的听话。

其实它为什么要叫铜锣烧，我也不知道，在我看来，它就是用两个松饼夹上豆沙的一种夹心饼。后面在网上搜索了一下，原来是因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的。而且铜锣烧的夹心有很多口味，什么冰淇淋、奶油红豆、抹茶红豆、而我们今天要分享的铜锣烧是红豆沙味道哦。

做好之后迫不及待的试吃了一下，面饼满满的鸡蛋香味混合着淡淡的甜味，而且加入的红豆使口感更加丰富，完美的还原了多啦A梦最爱的铜锣烧。咬一口松软柔绵，，有一种甜蜜的感觉，喜欢吃甜点的人应该都很暖心吧，难怪身为暖男的多啦A梦这么喜欢吃呢~

【铜锣烧】

鸡蛋3个，低筋粉120g，黄油10g，泡打粉3g，糖粉50g，红豆沙适量

1、把鸡蛋打入干净无水无油的盆里，加入糖粉搅拌均匀至糖粉完全融化

2、筛入低筋粉和泡打粉搅拌均匀至无干粉的面糊

3、加入黄油搅匀

4、准备不粘锅，烧热转小火，这里我用的电磁炉最低火力，锅热舀一勺拌好的面糊进去，40秒左右翻面，待另一面完全凝固变金黄就可以了，依次把所有面糊做完

5、待小饼稍稍晾凉取一块抹上适量的红豆沙馅儿，再盖上另外一块饼，一个铜锣烧就做好啦

简单美味的铜锣烧就做好啦，早点还是下午茶可以自由搭配哦。亲爱的小伙伴们，如果有更好的烘培甜品，可以在我们评论区留言哦。