我前几天刚好录了一期，网红蛋糕的做法，相信现在大家在家里（我家在湖北）哪里都不能去，家里的零食也吃完了，现在估计都在家里面琢磨琢磨做吃的，现在网红蛋糕又那么火，刚好呢我上次也做的很成功，在这里和大家分享一下做法以及心得：

首先要准备的食材：

6个鸡蛋 纯牛奶100克 糖100克 面粉150克 食用油50克 25克泡打粉

做法步骤：

1.先将鸡蛋打在小盆里，然后进行蛋清分离

2.将100克纯牛奶 25克糖 面粉150克 食用油50克 25克泡打粉，一起倒入蛋黄的这一小盆里面进行搅拌

3.搅拌均匀干稀度黏度要成糊糊状，不要太干了

4.打鸡蛋清之前加入25克白糖，打一会有泡了，再加一次25克白糖打的泡更多了再加一次，一直到鸡蛋泡能插一次性筷子不倒（白糖75克要分3次放）

5.然后把打好的蛋清，一起倒入和好的蛋黄泥里面，然后用大一点的勺子前后搅拌，不要顺时针或者逆时针搅拌

6.蛋黄粉和蛋清搅拌颜色均匀即可，锅底锅侧刷油倒入搅拌好的面泥

7.电饭锅里面选择蛋糕，大概45分钟就可以出锅了，出锅的时候记得用个盘子扣一下，美味的蛋糕就做出来了，嘻嘻！！

非常高兴回答您的问题，我的方法和视频一起参考，做出蛋糕就不难了，特别是蛋黄粉的干稀度，有问题可以私信我哦，哈哈~~祝您生活愉快

你好，我是喜欢下厨且爱分享的女子，对于你提出做蛋糕的问题，希望我的经验可以帮到你。

一、各配料的比例：如果用6个鸡蛋做蛋糕，需要200ML左右的纯牛奶（也就是一盒250ML的牛奶倒四分之三左右），面粉需要满满一碗（吃饭的碗），白糖需要5调羹，食用油需要3调羹

二、做法如下：

1、蛋清蛋黄分离，可以借助漏勺把蛋黄分开

2、打面糊蛋液：

（1）将蛋黄打散，加入200ML牛奶、3调羹食用油、面粉、2调羹白糖，搅拌成无颗粒的面糊蛋液。

（2）打发蛋清，盆与打蛋器都需要无油无水，并在打蛋清过程中分三次加入3调羹的白糖。

蛋清打发至拎起打蛋器有稳定的倒三角钩或者用筷子插入蛋清中能立起。

（3）将蛋黄液与蛋白液混合一起，需要上下翻动搅拌，不能转圈圈搅拌

（4）将盆器涂满油，方便脱模

（5）蛋糕液倒入容器中，然后上锅蒸30分钟，焖5分钟，蛋糕就做好了

想要蛋糕蓬松不难，重点是操作过程中需要注意每一个步骤都作对，这样的蛋糕就肯定能成功，希望你做的蛋糕能一次就成功，谢谢。

用红薯和蛋糕如何制作美食？

红薯和蛋糕不用做成别的，光是组合成红薯蛋糕就蛮不错的。壹周君亲测美味的操作，下面来分享一波。

首先红薯蒸熟剥皮搅成泥，只需要50克左右。打三颗鸡蛋，分离出蛋黄，加入15克左右的细砂糖，然后用打蛋器搅拌至糖融化。色拉油和牛奶各准备30克左右，缓缓倒入搅好的蛋黄液里，一边倒一边搅拌。

下面把搅成泥的红薯放入其中，继续搅拌均匀。准备低筋面粉60克左右先过筛，然后倒入蛋黄糊里，继续搅拌均匀。

下面开始打发蛋白。首先准备80克的白砂糖，然后分三次倒入蛋清中，打发好以后再分三次倒入蛋黄糊里，注意这一次要用翻拌的方式将其混合均匀。

事情至此就已经成功一半了，下面只需要将混合物倒进蛋糕磨具里，然后放进烤箱里烤熟。烘烤模式为上下火，温度依据自家烤箱的脾性来调节，一般是160度。

红薯蛋糕条是一种网红吃法，原本用到的食材之后饼干，但是把少量的蛋糕碎屑和饼干混合的口感也很不错。

提前把水煮沸，准备1斤红薯切块，放进蒸锅里蒸熟，一般十五分钟左右。在蒸红薯的过程中可以碾碎饼干，饼干可以随意选择，尽量不要选择夹心饼干。找一个保鲜膜把饼干放进去，然后用擀面杖将其碾压成碎末，然后混合适量的蛋糕碎屑。

红薯蒸熟以后剥皮磨成泥，然后依次加入50克淡奶油、1个蛋黄、60克白糖和融化的黄油80克，搅拌均匀。烤盘上放上油纸，先铺一层饼干屑，然后把混合的红薯泥铺在上面，最上面抹一层蛋黄后在200度温度下烤20分钟。