需要准备的有： 火锅底料（一袋）、芝麻酱、腐乳、香菜 羊肉片或牛肉片，蔬菜（看自己的爱好）鱼丸类、冻豆腐、粉丝类等 1、锅里放水，放入火锅底料 2、开锅了想涮什么就涮什么 3、自己用芝麻酱和腐乳之类的调酱，或着直接买现成的

中国美食作文,介绍制作过程的作文

传统美食──饺子

说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。饺子由来已久，始于东汉末年。“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。为了感谢张仲景的善良、无私。每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。

在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。东汉末年称饺子为“娇耳”。唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！

饺子可不仅仅是中国人的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。如俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，对俄国人来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都很有特色，别具一格。看到这里，你一定很馋了吧!那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧!

做一道菜的过程

万紫千红:
主料；青椒、红椒、洋葱、大白菜、木耳、精肉丝（当然是有比例的，有自己的喜欢好为主。我的比例1：1：1:2:1：2)菜的分量已经够多的了

调料；盐、味精、酱油、醋、料酒、香油、鸡蛋清、糖、葱姜、蒜（少量）因为这里以及有洋葱了

第一步；首先将洗好了的青红椒、洋葱、大白菜、泡好的木耳切成丝，放在一边。然后拿个碗倒入少量的料酒放入一个鸡蛋加入淀粉，轻轻搅匀，然后把切好的瘦肉丝放入碗中搅拌。（时间为1到2分钟）这样可以让炒出来的肉丝柔嫩可口。

第二步；锅上开火，倒入适量的油。待油到7分热的时候，把搅拌好的肉丝放进去炒，炒到3——4分熟时候加入点点的糖，在放入一定量的酱油，这样可以改变颜色，提升鲜味。（酱油的主要作用就是改变颜色和提鲜。） 等到颜色入进去的时候，加入葱姜、洋葱，把他们的香味炒出来。他们的作用主要是调味，（而且我是生洋葱不好吃，我想首先炒熟他）

第三步；然后在把青红椒放入锅中，紧接着放入大白菜炒两下放入盐（盐可以把白菜多余的水分杀出来，）接着开大火爆炒1分钟然后把木耳加进去爆炒，3——5分钟（根据火的大小）后加入少量的醋，在炒几下放入香油、味精就可以出锅了，可不要把蔬菜给炒“老了”。色、香、味、形，样样具备而且原料、配料很容易就买到了，加工的方法也很容易，是一道老少皆宜的家常小炒。

[ 转自铁血社区 ]

这道菜荤素搭配,当然也可以根据自己的喜好全是素的也可以，可以加点胡萝卜丝等等。

此道菜的特色是脆、鲜、香、嫩，肉丝香嫩可口，青红椒、白菜、木耳是清脆、鲜嫩，营养价值那就不用我多说了吧。