将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，掺入切细的青菜叶，然后用温火 煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为当地 人常用的一^道菜。该菜名由一^专说而来。传说是一^懒婆娘打見腐只 把黄豆磨碎，不再过滤豆渣，直接拌入切碎的青菜，然后煮着吃。做 熟一尝，味道鲜美，后来这一做法就传了下来，并命名“懒豆腐”。

淡豆豉可以用来制作哪些美食药膳？

  1、豆豉茶

材料 淡豆豉10克，薄荷3克。

制法 将豆豉洗净，打碎，与薄荷一起放入茶杯，用沸水冲泡。代茶服用。

功效 本茶具有疏散风热，解表除烦的功效。适用于风热感冒之发热、恶寒、鼻塞、头痛、身不汗出，或微汗出、咽痛、口渴、舌红、脉数。
  风寒感冒不宜服用。

2、淡豆豉葱白煲豆腐

材料 豆腐2～4块，淡豆豉12克，葱白15克，生姜1～2片。

制法 先将豆腐放入锅中，用生油略煎，然后放入淡豆豉，加清水150毫升（约1碗半），煎取80～90毫升，放入葱白、生姜，煮沸后取出即成。
  趁热服用，淡豆豉、生姜等可不吃。服后盖上被子，微出汗。每日1剂，可连续服1～3日。

功效 本药膳方具有发散风寒，清咽止咳的功效。适用于外感风寒、伤风鼻塞、流清涕、打喷嚏、咽痒咳嗽等。

3、葱豉黄酒汤

材料 连须葱白30克，淡豆豉15克，黄酒50克。
  

制法 先将豆豉加适量水煎煮约10分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎煮5分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。每日分2次服。

功效 解表散寒，适用于风寒型感冒。

如何使用电饼铛制作美食？

煎土豆饼。将土豆擦成细丝，放些许盐、花椒粉、辣椒粉（不能吃辣的当然不用放，下同）、味精，

搅拌均匀，静置几分钟后，会有少许汁液渗出，此时将一点干面粉撒上薄薄的一层，再搅拌，这时，因为汁液和着面粉的关系土豆丝会大致粘连在一起，这时在电饼铛内放适量油，将在一起的土豆丝放进去，然后用木铲稍微弄平整即可，从加热铛开始，2-4分钟即可煎至两面金黄，香气扑鼻

烤虾。

把鲜虾用盐和料酒腌上半小时，然后把饼铛刷上油，把虾摆进去，合上盖。也不过几分钟，红灯灭了，香味也出来了。而且，连虾壳都酥脆美味。

电饼铛制作的烤虾