固始鹅块，采用固始特产的土鹅，味鲜肉嫩，和东北的铁锅炖鹅截然不同，固始鹅块的汤底是熬制的鹅汤，加上辅料，味道让人流连忘返

我只听说以前的人吃薄壳，吃到找不见鞋。

中国即将失传的美食，你知道哪些？

纯手工兑碱的老面馒头，应该是马上就要失传了，现在除了少部分五六十年代人还在做，大部分人改买现成的了，自己蒸的也多图省事，改用发酵粉制作了。

究其原因，一是现代女性工作忙碌无暇自做，二是街上到处有馒头包子铺，三是许多人掌握不好兑碱手法，几次蒸不好就放弃了。其实只要你肯学，比研制原子弹简单的多。[捂脸][捂脸][捂脸]

我是从小就和母亲学会了蒸馒头，兑碱也练就了一次成的功夫。所以这几十年来，从来不买外卖的发酵粉馒头，一块老面肥也随着俺的候鸟生活行李箱南下北上。[大笑][大笑][大笑]

因为老肥馒头和酵母馒头口感和味道没有可比性，千万别和我说两种差不多，那样说会让我以为你味觉有问题。[捂脸][捂脸][捂脸]

有时懒了也会做成蒸饼（图三），图四是给外孙女蒸的小兔子。全是老面肥兑碱而成。图五是每次预留的面肥，图六强迫症凑图：杨桃果盘。2020年11月28日

第一道牛肉罩火烧，这是一道石家庄的美味佳肴，在当时1972年才有这道名菜。据说以前就连梅兰芳都经常去吃，只要经过石家庄必定会去吃这牛肉罩火烧。用牛骨熬制的汤底，这软嫩的牛肉片，这火烧吃起来十分嫩，两者结合起来的味道实在是太美味了！第二道柚子焖虾，这是广东的一道佳肴，首先这柚子得选用这沙皮柚才行，把这柚子中的果肉全部去除掉再用水将它浸泡个几小时，然后再用各种海鲜熬制而成的汤来煮制入味，接下来这虾只要煮熟就可以了。在这道菜中柚子才是最为重要的，通常想吃得提前几天预约才行，不过现在这道菜也接近于失传。第三道纸包炸鸡，大家是不是觉得这道菜肯定十分简单，你如果这么想那可就错了。这炸鸡谁都会做可这纸的来历就不一般了。这种纸必须得要用到竹笋来做原材料，然后再用原始的纸制方法才行，不过现在纸已经没有多少人会做了，所以这道菜也已经失传。

炒面，炒饭怎么做？

导读:炒面、炒饭怎么做？大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

炒面、炒面怎么做？看到这个问题不知该如何回答您，因为炒面和炒饭都有很多种，不知道您喜欢哪种？也不知您口味的咸淡程度？我舅分享一下我家常吃的几款，希望对您有帮助。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦

如何炒饭？炒饭好吃是有小窍门的，1是配菜的选择2是火候3是米饭。今天就分享一下我家常吃的翻炒的方法和步骤，希望你们喜欢。

《蛋炒饭》__米饭粒粒分明、蛋块大、米饭松软、香气四溢

【食材准备】:米饭1碗、葱1根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、油盐适量。

【主要步骤】

==》鸡蛋打入碗中，加点冷水搅拌均匀，倒入锅中，煎成鸡蛋块（加水炒出的鸡蛋多而且嫩）备用。

噼里啪啦的声音后倒入鸡蛋

==》热锅冷油，倒入米饭，用铲子打散，不停的翻炒，等米饭没有疙瘩团的时候，倒入胡萝卜再次翻炒，听到噼里啪啦的声音后加入鸡蛋和葱花、盐在炒1分钟左右即可。

【宝妈小贴士】

1:米饭最好用隔夜的，隔夜米饭硬一点，炒出来的米粒不粘。

2:全程大火炒，这样米饭吃起来有劲道。

3:配菜尽量不选那种水分比较多的，含水量大的菜出水多，影响口感。

如何表面？炒面和炒饭希望也有很多小技巧，只有掌握了面条菜会不坨，好吃。

【家常炒面】__不坨不粘、鲜香四溢

【食材准备】面条1份、葱花2根、鸡蛋2个、油盐适量。

【主要步骤】

==》具体做法请参考

大家觉得我家的炒饭炒面怎么样？掌握这些小技巧，您也可以做出简单又美味的炒饭炒面。评论下方留言，共同交流哦。【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

1、需要掌握的一点就是米饭的处理，最好用隔夜的米饭，晚上放入冰箱冷藏，米饭的水分挥发，让米饭变硬一些，这样炒出来的米饭颗粒分明，不粘锅，口感更好。

2、各种蔬菜丁可以根据自己的喜好来添加，也可以加入少许的蔬菜和黄瓜丁一起炒。

3、最后如果喜欢吃辣的小伙伴可以加一些辣椒酱拌着吃，也是非常美味的。小朋友吃的话建议清淡一些的好。