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4次）

上下翻搅拌均匀，所有的粉类混合

全蛋加糖，烤50分钟

烤好后拿出来放凉，把另一半核桃撒在表面

放入150度预热好的烤箱，坐在40度热水中打发

打发成画个8字可以维持状态就好了

筛入粉类（分3，但不要画圈

加入蜂蜜和植物油搅拌均匀

加入水搅拌均匀

放入葡萄干和一半的核桃

倒入铺好油纸的烤盘用料
面粉 350 G
植物油 175 G
白糖 125 G
蜂蜜 125 G
泡打粉 5 G
小苏打 5 G
水（可用牛奶） 100 G
奶粉（水换成牛奶就不用了） 25 G
鸡蛋 4 个
葡萄干 若干
核桃 若干
新疆特色民族糕点巴哈利的做法
准备原料

新疆风味砂锅的做法

新疆风味砂锅的做法主料：豆腐6麻将块    干豆腐半张    
胡萝卜半个    东北木耳两朵    
蟹棒四根    小白菜两颗    
红薯粉一点    虾皮一把    
海带一点    
什锦素砂锅的做法步骤

1. 把各种食材洗净改刀，胡萝卜海带干豆腐切丝，蟹棒切菱形块，

2. 豆腐切块，白菜这样切，切完撕开，让帮和叶联一起吃着口感好

3. 木耳泡发同样切丝

4. 食材改好后，葱姜蒜花椒大料爆锅，出香味后放虾皮而加开水

5. 各色食材放入砂锅，把刚炒锅里的汤调好味道后加入砂锅，只放盐鸡精不要放

6. 开火烧开关小火，调入胡椒粉可以多点，十三香少许

7. 都是素菜不用炖太久开一会就好，最后加入鸡精少许，点上香菜末，OK！上桌

8. 动手做做看吧，味道真的是不错哦！

为什么新疆人做羊肉好吃，是怎么做的呢？

首先是新疆的羊肉大部分是食草，自由散养。肉质相对纯正。

新疆的烤肉一般都是早晨宰杀的羊，基本上烤肉不需要味制，烤制过程中加盐、加辣椒面、孜然等，保持羊肉的本味。

煮羊肉时，大块羊肉，大块羊排用清水煮制，煮熟后放盐，放调料，加入大块土豆、胡萝卜，制作完成后，加入圆葱碎片（皮牙子）。味道纯正。

也有提前味制，把羊肉串放入馕坑里，闷烤，味道也很好。叫做馕坑肉。

新疆制作的羊羔肉也很好吃，制作过程不加任何调料，吃的时候，沾盐和孜然吃就可以了！

全国还有很多地方，羊肉品质也不错。大部分是散养，吃新鲜草，不喂饲料。

为什么？现在的猪肉、鸡、鸭、鹅不如以前的好吃，大部分是喂饲料。圈养，很少活动，出栏周期很短。过去，一头猪基本上都养两年以上，喂包谷等，适时放出。

很早以前，在乌鲁木齐体育馆，有很多烤羊肉串的，宰好的整只羊挂在钩子上，肉非常新鲜。烤出的羊肉串入口很香。那时，买十个羊肉串，一个馕，六元钱。吃的很实惠。

实际上，新疆有很多美食。

拉条子拌面，南疆和北疆的做法稍有差别。南疆拌面，炒菜里加汤，用茶盘盛装，北疆拌面，炒菜汤汁少，用碗或者盘子盛装。

手抓饭，当时以乌鲁木齐黄河路五一市场17号抓饭比较有名。

羊羔肉以五一市场1、3号比较有名。

大盘鸡以乌鲁木齐新民路比较有名。

馕坑肉以乌鲁木齐二道桥子比较出名。

烤羊肉串、羊肝串、腰子串，体育馆比较有名。

晚间冷库与二经路、三经路直至黄河路的夜市，美食百家争艳，是有名的小吃街。

还有很多名吃，诸如，馕包肉、大盘肚、特制羊蹄、羊肉薄皮包子、烤包子、奶茶、马肉等。

岁月流转，新疆变化很大，二道桥子大巴扎发生了翻天覆地的变化。

新疆是我流连忘返的地方！

期待故地重游。美食尽收囊中。