可乐鸡翅：去超市买小鸡翅，回家洗净煮到七八成熟后捞出备用，锅中倒入油少许爆炒葱姜蒜，然后将鸡翅倒入翻炒几下，倒入可乐，没过鸡翅，适当放点盐，等可乐汁将要熬尽关火即可，很简单很好吃欧，

各种小吃的详细做法？

亲手做京津传统小吃--打糊饼( 09:00:04) 转载
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昨天晚上做了一道地道家乡传统美食-打糊饼，这个玉米面做的食品多流行在京津地带的农村地区，大概样子像Piza，地下使用玉米做底，上面撒馅料，吃起来玉米做的底酥脆，馅料多用韭菜鸡蛋虾皮，白菜也可以，所以很香，现在提倡粗粮了，所以想把它学会。以前在老家的时候，妈妈经常做，但那个时候我不爱吃玉米面，而且馅料都是白菜，没有油水，后来发展到猪肉韭菜陷，勉强吃一些。

一直以为这个东西只有用大锅或者大饼铛才能做，昨天看了一个视频发现用电饼铛也可以做，可是南方买不到电饼铛的，我就想用不粘锅试一试，模仿视频里面讲的做法如下：

1. 主料：

韭菜一小把，大概我的手臂粗细吧，约3两左右；

玉米面，一杯（电饭锅配的舀米用的塑料杯）；

鸡蛋两只，炒熟打散最好；

虾皮一小把，炒出香味；

2. 配料：

味精，盐，麻油，适量色拉油

3. 8分开的热水和面，凉水和面不好吃，边加水边搅动，面不要太软，手捏成型即可

4.将馅料搅拌均匀

5.冷锅，不要放油，玉米面平摊在不粘锅底部，拿铲子或者调羹磨平，薄厚均匀，馅料均匀撒在上面，用调羹略微压紧一点。

6.中小火十分钟，加盖，听到滋滋声就差不多，人不要离开，观察着，闻到香味就好了，起锅前大火烘几秒钟，并移动锅子使其均匀受热，晃动一下锅，糊饼能在锅底移动即大功告成。

所属地区：北京小吃
工艺：其他 八宝茶汤制作材料：糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。 八宝茶汤介绍：茶汤是京津地区常食一种甜食。将盛有冲熟茶汤碗翻扣过来而不洒，因此有扣碗茶汤之称。所谓八宝茶汤就是再加上八种不同果料。茶汤用大铜壶沸水冲开，大铜壶俗称茶汤壶，是茶汤业幌子。壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长。壶内四周贮水，中间空如炉膛，用以燃煤烧水。壶顶可装个铜汽笛，水沸汽笛就响。被擦得耀眼生辉大铜壶加上那奇妙铜笛声，颇有乡土情趣，十分诱人食欲。 八宝茶汤特色：色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。 教您八宝茶汤怎么做，如何做八宝茶汤1.碗内倒入50克沸水和10-15克凉开水，加入50克糜子面粉调成糊。如此分别制成10碗。

2.每碗用150克左右沸水由近而远、再由远至近地冲熟面糊，使其成杏黄色茶汤。

3.每碗加入果料、红糖、白糖和糖桂花即成。 八宝茶汤制作要领：1.糜子面粉调糊不宜太稀；

2.冲糊要用滚沸水，冲后及时用汤匙搅匀。

谁能教我做几个简单又美味的小吃

紫菜蛋卷
材料
　　鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
　　第一步：首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。 擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
　　第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。
    第三步：再上面再放一张紫菜
　　第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）
　　第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）

脆皮炸鲜奶
　　材料：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（也可以用普通面粉掺发粉）1杯，糖70克
　　把牛奶、粟粉、糖放在锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
　　倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冰冻糕（也可放入急冻室，时间会快些）
冻奶糕切成小长方块
　　自发粉用3/4杯水，少些盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
用中火炸至表皮金黄即可沥油上盘
外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后甜点！
PS:粟粉，其实就是玉米淀粉，在超市就可以买得到

DIY美味鱿鱼圈
所需的材料：
　　鱿鱼圈（或者鱿鱼，自己切成圈）面包粉（市面上卖的面包粉有粗的，也有细的，卖哪种都可以，粗的炸出来会更酥脆）鸡蛋 生粉或面粉。
调料：盐 胡椒粉 料酒
　　1.我们把需要的材料准备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。如果你买的是鱿鱼，那要自己处理干净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
　　分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便我们下面的操作。
　　2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的~
　　3.都准备好后，开始制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
　　4.依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~ 这样才会外酥里嫩非常的好吃~ 鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜欢的蘸酱和果汁。