布丁甜点当然可以自制啦，根据各人的口味自行调整：

下面这一款更接近传统口味，赏心悦目，还可以装扮些水果或奶油上去。

材料准备如下：

焦糖制作材料：

细砂糖

水

布丁制作材料：

牛奶

淡奶油

细砂糖

香草精（或香草荚）

鸡蛋（全蛋）

步骤如下：

1.先把水和细砂糖放进奶锅加热至淡棕色（或咖啡色）；

然后倒进布丁杯；

2.鸡蛋打散；

3.香草精+细砂糖+牛奶+淡奶油加热至细砂糖融化拌匀即可；

4.放晾后倒入打散后的鸡蛋，拌匀后过筛；

5.把蛋奶液分别倒进各个布丁杯，然后放进烤箱。

从烤箱取出后，放凉，倒扣出来，再淋上焦糖，搞定！色香味美的焦糖布丁就出来了，冷冻一会口感更佳。

口味每个人都不相同 ，大家可以做自己喜欢的口味来吃哈，1.现在容器中倒入75克布丁粉，加入95度热水搅拌均匀。2.然后拿去锅里煮10分钟左右。3.然后冷却倒入模具之中拿进冰箱，等冷藏了以后即可食用。4.最后可以加上蜜豆（红豆）就可以食用啦。

哪些自制零食适合孩子吃？

猪肉脯是一道好吃又很受欢迎的小零食，每次去零食店儿子必定会买，一大包都不够他一个人吃的，呵呵呵。研究了一下觉得做起来也没有那么麻烦呢，决定自己做一些给孩子吃，毕竟自己做的吃起来也放心嘛。如果你也喜欢吃零食，你也喜欢吃猪肉脯可以试着做一下哦。

食材：猪里脊肉500克、白糖60克、料酒10克、盐5克、鸡精3克、蚝油20克、黑胡椒粉或者白胡椒粉1克、生抽3克、老抽3克、红曲素3克左右（可不放）、蜂蜜水、白芝麻。

做法步骤：

1、猪肉切块打碎

首先买来的500克猪里脊肉清洗干净，用厨房纸擦干上面的水分，切成小块用料理棒或者料理机打成肉末。

2、调味

打好的肉末放入碗中，加入60克白糖、10克料酒、5克盐、3克鸡精、20克蚝油、1克黑胡椒粉或者白胡椒粉、3克生抽、3克老抽翻拌均匀，想要颜色红润一点的也可以再加3克左右红曲素我这里没有加。拌好的猪肉盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1个小时备用。

3、做猪肉脯

取一块烤盘两倍大的油纸刷上一点食用油，放入适量腌制好的猪肉末，把肉铺均匀把多余的油纸翻过来盖在猪肉上面，然后用擀面杖来回的擀一下，把肉脯擀均匀压平整，最后把油纸揭开，剪掉多余的那部分油纸把肉脯放入烤盘中。

4、烤猪肉脯

烤箱180度提前预热，放入猪肉脯调上下火180度烤10分钟，取出肉脯两面分别刷上蜂蜜水，再入烤箱同样温度烤5分钟，再次取出肉脯两面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，同样放入烤箱 烤5分钟，取出烤好的猪肉脯，稍微放凉一点切成小块就可以开动啦。

健康美味好吃的停不下来的蜜汁猪肉脯就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士：

1、烤箱不同温度习性会有不同，烤的过程中注意随时观察，看到猪肉脯上色以后及时调节烤箱温度。

2、擀肉的时候一定要肉均匀的分布在每个角落，擀紧压实，不然烤好之后容易不成型或者裂开。

如何自制正宗的老北京懒龙？#吃货召集令#？

春困夏乏秋打盹，睡不醒的冬三月。虽然我们都知道一年之计在于春，但是面对渐渐回暖的天气，身子骨就是精神不起来，这可怎么办？老北京有句俗语：“睡虫，睡虫，睡不醒的懒虫，醒来好吃一条大懒龙”。这里的懒龙，可不是笑话，而是一味真实存在的面点，老北京的人，喜欢在二月二前后在家中买齐材料，吃一顿懒龙。因为惊蛰过后，大家就要开始为新的一年奔波了，人们认为在惊蛰和二月二龙抬头的日子里，吃了懒龙，就可以解除春懒的窘境。

这道美食首先名字起得好，形象生动，它的造型就是发面蒸的一种长条形的卷体，有点像花卷，但是口味比花卷丰富，用料也更足。其次风格多样，有白菜肉馅的，有韭菜鸡蛋馅的，还有葱花加香油的。家里做一顿懒龙，就不用再做别的菜了，一条懒龙，又可以当主食，又可以当菜，只需要熬上一锅小米粥，那就是香喷喷的一顿晚饭，简单省事，还美味无穷。。为了把它和花卷区分开，懒龙有时候也叫肉龙，它的肉和面是融合在一起的，不像包子那样分隔开来，所以口感上来说没有那么油腻，但是同时它的面又吸收了肉的酱汁和香味，既不像蒸饺，又区别于蒸饼，是一味家常美味好饭食。一块好的懒龙，一口咬下去，会有三重味道，第一重味道，是白面馒头般的宣软，第二重味道，是肉馅的鲜香，第三重味道则是肉汁和白面融合在一起的醇厚多汁的味道。

今天教给大家的是一味韭菜鸡蛋馅的懒龙，把摊好的鸡蛋剁碎之后，和韭菜沫搅拌在一起备用，然后把木耳用温水发开，充分吸收水分之后，沥出来，择好，切碎，然后倒入刚刚搅拌好的韭菜鸡蛋里。这个时候可以根据个人口味适当加入酱料、食盐、葱、姜末以及香油调味。把白面发好，放适量碱后，擀面成大饼形状，越薄越好，把刚才准备好的馅料均匀涂抹在大饼上，然后把大饼横着卷起来，犹如一条盘卧在笼屉里的卧龙一般，就可以直接上火蒸了。蒸熟之后，用刀把卧龙切成一段一段的，就可以上桌食用了。因为懒龙本身就有非常丰富的馅料，所以完全可以不用其他配菜，最多一小碟咸菜调剂口感，就可以配合各类清淡的粥品，成为简单又不失风味的早餐或者晚餐。

在北方的农村，懒龙是一道经常出现在餐桌上的家常面点，城镇中也有家庭爱吃，这些年还有一些早餐店，把懒龙当成了特色招牌，一年四季都有出售。走在路上，就能看到匆匆忙忙啃着懒龙当早餐的学生和上班族。

懒龙，老北京话又叫肉龙，是一种民间食俗。家中老辈儿曾给霏霏讲过“二月二龙抬头”之后要吃懒龙，这个民俗已经流传了很久。寓意就是要解除春懒，开始新的一年。由于现在社会节奏快，很多年轻人都已经慢慢淡忘了这种风俗，可是霏霏就算是在忙也忘不掉这美食，因为肉龙独特的口感真的是让霏霏舍不得忘掉啊，皮薄肉厚层多，一口下去内容实在是丰富，在来一碗油茶或棒子面粥，霏霏能天天吃，也吃不腻。

材料：瘦肉馅儿110g料酒5g生抽5g老抽5g黄豆酱5g姜粉0.1g糖3g白胡椒粉0.5g淀粉3g清水36g葱姜10g香油3g面粉350g酵母粉4g糖4g清水175g

做法：1面粉、糖、酵母粉混合均匀后，加入清水，面团比包包子、馒头都要硬一些，多揉一会儿，将面团表面揉光滑滋润2先拌肉馅儿肉馅儿调制分三步，第一步将料酒生抽、老抽、黄豆酱、姜粉和糖、白胡椒粉放入肉馅儿中，用筷子按同一个方向搅打上劲（这一步为了肉馅儿入味儿）第二步加入淀粉、清水，继续同一方向搅打上劲（这一步使肉馅儿柔软嫩滑增加水分）第三步加入葱姜和香油，依旧同一方向搅打上劲（油的作用是锁住水分，所以一定要最后再加）搅拌好的肉馅很润滑柔软，冰箱冷藏。 3揉好的面团，直接擀成长方形，厚度大约3mm左右（不要太薄）4将准备好的肉馅儿平铺在面皮儿上，四周留一些空间从一端卷起，收口处捏紧，为了美观收口朝下，卷好后入锅醒发30-40分钟。5醒发好后冷水开火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟再开盖出锅出锅后切成小块即可面皮暄软不塌皮儿，肉馅儿软嫩不干，味道棒棒哒