主料
面粉
200g

辅料
盐
适量
油
适量
番茄
2个
鸡蛋
2个
水
100g

步骤

1.面粉加少许盐，加水，和成稍硬的面团，多揉一会儿，揉光滑，盖保鲜膜静置15分钟。

2.再次揉匀，搓成长条。

3.切成若干小份。

4.取一小份，放在寿司帘上，用勺子按住前端，向下轻轻摁着拉下来，即成贝壳面。

5.按照这样的方法，做完所有面团。

6.烧开水，下入贝壳面，煮熟。

7.过凉，盛入盘内，加少许香油防止粘连。

8.番茄洗净。

9.番茄切小块，鸡蛋打入碗内搅匀。

10.锅中加适量油，烧热，倒入蛋液。

11.用筷子拨散，炒成块后盛出备用。

12.锅内再次加入少许油，倒入番茄翻炒，加适量盐翻炒。

13.炒出番茄汁。

14.放入炒好的鸡蛋。

15.翻匀，加入少许水，烧开。

16.把炒好的番茄鸡蛋，倒在贝壳面上面拌匀即可。
小贴士
做贝壳面必须要用寿司帘。
正宗的意面应该要用高筋粉的，我这里用的是中筋面粉。

手工凉面的做法，手工凉面怎么做好吃，手工凉面

1.面粉200g中加入2个鸡蛋，1g盐。

2.先将面搓揉成雪花状，然后捏和成团，醒发10分钟。

3.再揉，再醒发40分钟。

4.再来揉，再醒发40分钟。

5.最后在案上揉光。你可以看到经过一遍遍的揉、醒，面越来越光滑有弹性。

6.擀成大片。

7.中间散上干粉，叠起来，切成细丝。

8.将面条下入沸水锅中，锅开，点一次冷水，再开，面就煮熟了。

9.捞入冷水中备用。

10.然后准备拌面的材料，洋葱和小葱切碎备用。

11.黄瓜切细丝。

12.备好腌渍西瓜皮丝。注：将西瓜皮最上面带红的软皮部分，切成丝，放上盐和糖腌渍1天就可拌菜拌面，在冰箱内可保存数日。腌渍西瓜皮丝酸甜软脆。

13.备好西红柿干。注：西红柿切块散点盐，在太阳下晒大半干，收到瓶中再撒点盐，入冰箱保存，随吃随取。西红柿干可以做披萨、意大利面包、意大利面，拌凉菜、沙拉等，是极好的天然调味品。

14.小锅里倒两汤勺油，放入花椒和一个干红辣椒段，开火，油热，将花椒干红辣椒捞出。

15.下入洋葱碎。

16.当洋葱碎变成微黄，关火，放入小葱，倒些生抽，撒点盐调出酱汁。

17.将面从冷水中捞入大碗中，浇入酱汁拌均。

18.挑上些橄榄菜，拌均。

19.撒上西红柿干小块。

20.最后捡些黄瓜丝和西瓜皮丝放在碗边，撒点芝麻、花生碎和蒜苗，至此超级美味的凉面就做好了。

家庭自制豆花的家常做法大全怎么做好吃视

用料
主料

黄豆一杯

水1300ML

内酯2.5克

辅料
速食紫菜
少许
虾皮
少许
辣椒红油
1小勺
盐
少许
自制豆花的做法
1.
豆子浸泡过夜

2.
放入豆浆机内

3.
加水到1300ML刻度，按豆花功能键就好

4.
到机器发出提示音，将内酯粉用少许的温水兑开

5.
倒入豆浆中稍微搅拌几下，然后盖盖子静置20分钟左右

6.
时间到豆花也凝固好了

7.
这时候可以将豆花小心盛出，

8.
放上自己喜欢的紫菜、虾皮、葱花和红油之类一起搅拌下吃更美味

如何制作美味而又简单的早餐？

一、皮蛋瘦肉粥
材料
主材：大米1小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两。
辅材：盐1勺，清水500ml，淀粉1勺，美极鲜酱油3ml，料酒3ml。
做法
1、米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。
2、利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜酱油抓匀腌制。
3、10分钟后，放入皮蛋搅拌搅拌。
4、再等10分钟，放入腌好的肉丝、盐，充分搅拌均匀。
5、然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
6、吃前放上一点青葱的葱花。

二、拌面
材料
中细面条1小把，酱油1汤匙（15ml），花椒油2茶匙（10ml），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），碎榨菜粒2茶匙（10g），红油辣椒2茶匙（10g），麻油1茶匙（5ml），香葱粒适量。
做法
1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。
2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。
3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。