双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

夏天到了，你会做什么甜品小吃？

夏天到了，我会比较偏爱清爽美味、入口即化的小甜品，比如低脂清爽的酸奶蛋糕，Q弹美味的芋圆烧仙草，入口顺滑、做法简单的奶冻、果冻、白凉粉、酸奶，解暑解渴的冰淇淋、棒冰、沙冰等美食都是我的夏日最爱。其实夏天的甜品小吃制作手法以免烤为主，做法偏简单，口感清爽顺滑、入口即化最受吃货们欢迎！

夏天到了，你会做什么甜品小吃？

下面就分享3款简单易做的夏季小甜品，都是我个人喜欢的，欢迎伙伴们拔草制作哟！

【鲜奶芒果布丁】食材：

牛奶：200g，芒果粒：150g，细砂糖：10g，吉利丁片：2片。

制作步骤：

1、 吉利丁片剪成小块，放入冰水中泡软。

2、 芒果切小粒，均匀摆放在做布丁的容器底部。

3、 牛奶+糖倒入奶锅，小火煮至糖融化，牛奶微沸关火。

4、 放入泡软、挤干水分的吉利丁片，利用余热将吉利丁片搅拌融化成液体。

5、 将布丁液慢慢倒入容器中，室温冷却后放入冰箱冷藏4小时定型。

6、 脱模切块即可食用。

简单清爽、入口即化的“鲜奶芒果布丁”就做好了，喜欢的伙伴不妨拔草制作吧！

【酸奶西米露水果捞】食材：

水果：猕猴桃、火龙果、香蕉、芒果、橙子、哈密瓜、葡萄等（喜欢就好），酸奶：适量。

西米：20g，清水：适量。

制作步骤：

1、各种水果洗净切小块备用。

2、奶锅大火烧开一锅水，放入西米，保持沸腾状态继续煮15分钟。

3、关火，盖上锅盖，再焖15分钟，捞出。

4、用流水冲洗几遍，放入冷水中冷却，这一步可以让西米更晶莹剔透而且Q弹。

5、在容器中倒入适量酸奶，放入煮好的西米，最后放上喜欢的水果即可。

制作简单、口感丰富的“酸奶西米露水果捞”就做好了，水果和配料部分也可以根据个人喜好来调节，欢迎大家都发挥自己的美食创意哟！

【绿豆棒冰】食材：

绿豆、水、冰糖、奶粉：适量。

制作步骤：

1、绿豆清洗干净，装入保鲜袋，冷冻一夜。

2、绿豆+水倒入砂锅，大火烧开，转中小火继续熬煮绿豆开花，舀一勺绿豆出来备用。

3、加入适量冰糖，熬至冰糖完全融化，绿豆出沙即可出锅。

4、喜欢更细腻口感的伙伴，煮好的绿豆汤可以过筛一下，去掉壳的部分。不介意的可以跳过这步。

5、加入适量奶粉，搅拌均匀。

6、在棒冰模具中先放入少量的开花绿豆，插入棒冰的木棍，然后再倒入绿豆沙至满。

7、冰箱冷冻一夜，吃得时候可以用凉水冲下模具，更方便脱模哟！

0失败tips：干货看这里！

1、绿豆清洗干净，冷冻一夜，更容易煮开花，节约烹饪时间。同样适用于熬粥材料的准备。

2、绿豆沙做成冰棍甜度会下降，可以酌情多加一些冰糖煮。

爽口美味的“绿豆棒冰”就做好了，健康无添加，夏天来一支解暑解渴，真的太赞咯，学会了赶紧在家人面前露一手吧~

以上就是Vivi根据“夏天到了，你会做什么甜品小吃？”这个问题分享的3款夏季美味甜品小吃，都非常清爽解渴，做法简单，喜欢的伙伴不妨拔草制作！欢迎伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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